Parené buchty

Parené buchty fotorecept

Name: Parené buchty (fotorecept)
Prep time: 100 min
Cook time: 10 min
Total time: 110 min
Yield: 26 porcií
Ingredients: múka hladká , 1 kg; mlieko, 300 ml; voda, 250-300 ml teplá; cukor, 1 ČL (na kvások); droždie, 1 bal. čerstvé; soľ, štipka; cukor, 3-4 PL; masť, 2 PL (tuk); lekvár slivkový; olej

sifferka, dnes 11:53

Foto: sifferka

Určite každý už skúšal robiť buchty na pare a všade nájdete rôzne recepty. Ja pridávam svoj, z vlastných skúseností, vyskúšajte a určite budete Zobraziť celý popisUrčite každý už skúšal robiť buchty na pare a všade nájdete rôzne recepty. Ja pridávam svoj, z vlastných skúseností, vyskúšajte a určite budete spokojní.
Zdroj: Dobroty od Stanky

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#parenebuchty #buchtynapare #kusnutebuchty #kysnutecesto #lekvarovebuchty #slivkovylekvar #sladkyobed

26
porcií

100 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg	múka hladká
300 ml	mlieko
250-300 ml teplá	voda
1 ČL (na kvások)	cukor
1 bal. čerstvé	droždie
štipka	soľ
3-4 PL	cukor
2 PL (tuk)	masť
	lekvár slivkový
Na potretie:
	olej

Postup

1
Do misky preosejeme múku. Urobíme v nej jamku, do ktorej rozdrvíme droždie. Pridáme 1 ČL cukru a zalejeme teplotu vodou tak, aby bolo droždie celé zaliate. Necháme odpočívať asi 10 minút, kým nenarastie kvások.

2
Po vzídení kvásku pridáme soľ (nikdy nie skôr, soľ ničí kvasnice) zvyšnú vodu, mlieko, masť a 3-4 PL cukru.

3
Vymiesime cesto RUČNE, teplo našich rúk aktivujú lepšie kvasenie cesta. Cesto by malo byť vláčne a len jemne lepivé, ak by sa ťažšie miesilo, pridajte vodu alebo mlieko. Každá múka inak saje tekutiny, preto sa nedá napísať presné množstvo.

4
Cesto necháme aspoň 45 musím odpočívať.

5
Po vykysnutí cesto opäť ručne vymiesime a rozdelíme na 26 kusov po zhruba 75-80 g.

6
Guľky plníme poctivým slivkovým lekvárom. Lekvár musí byť tuhý, ináč by vám mohol vytiecť pri parení. Buchty plním postupne, aby neprekysli kým sa paria prvé.