Parené buchty

Buchty na pare s makom

Name: Buchty na pare s makom
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: múka polohrubá, 300 g; mlieko, 180 ml vlažné; cukor kryštálový, 1 ČL; droždie, 1/2 kocky (čerstvé); vajce, 1 ks veľké; maslo, 1 PL roztopené; soľ, štipka; lekvár slivkový, 100 g; mak, 100 g mletý; mak, 100 g mletý; cukor práškový, 80 g; maslo, 5 PL roztopené

Jana Štrbková
mesačník Varecha, 26. januára 2024

Foto: Shutterstock

Pripravte si tradičnú pochúťku, ktorú milujeme od detstva.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#buchty #buchtynapare #parenebuchty #kysnutebuchty #kysnutecesto #mak #buchtysmakom #slovenskakuchyna #sladkyobed

4
porcie

25 (+ kysnutie) minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

Kysnuté cesto:
300 g	múka polohrubá
180 ml vlažné	mlieko
1 ČL	cukor kryštálový
1/2 kocky (čerstvé)	droždie
1 ks veľké	vajce
1 PL roztopené	maslo
štipka	soľ
Plnka:
100 g	lekvár slivkový
100 g mletý	mak
Posýpka:
100 g mletý	mak
80 g	cukor práškový
Na poliatie:
5 PL roztopené	maslo

Postup

1
Kysnuté cesto: Do vlažného mlieka nasypeme kryštálový cukor a pridáme rozdrobené droždie. Prikryjeme utierkou a na teplom mieste necháme vzísť kvások. Múku nasypeme do misy robota, prilejeme kvások, roztopené maslo, pridáme vajce a štipku soli. V robote s hákovým nadstavcom vypracujeme hladké cesto. Prikryjeme ho utierkou a necháme na teplom mieste vykysnúť asi 45 minút.
2
Cesto rozložíme na pomúčenú dosku a vyvaľkáme na hrúbku asi 0,5 cm. Pomocou pohára vykrojíme kolieska s priemerom asi 8 cm a doprostred vložíme lyžičku plnky, ktorú sme pripravili zmiešaním mletého maku a slivkového lekváru. Cesto spojíme a vytvarujeme do tvaru gule.
3
Buchty paríme prikryté asi 10 minút. Hotové vyberieme na taniere, polejeme roztopeným maslom, posypeme mletým makom a práškovým cukrom.