Orechový koláč s čokoládovou polevou
Orechový koláč s čokoládovou polevou

Orechovo-lekvárový koláč fotorecept

monty469 - fotkamonty469, 14. októbra 2017
Orechovo-lekvárový koláč (fotorecept)
Foto: monty469

Dnes Vám ponúkam recept na tento skvelý koláčik.

25-30 minút
na 200 °C

Suroviny

Cesto:
2 ks
60 g
2 PL
200 g
1 rovná PL
180 g
460 g
1 bal
Orechová náplň:
320 g
250 g
2 PL
3 PL
100 ml horúce
2 ks
štipka
Na potretie cesta:
8 PL
Na poliate:
Na vymazanie plechu:
Na vysypanie plechu:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Najpv vyšľaháme žĺtky s cukrom do peny.

    Orechovo-lekvárový koláč (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Pridáme na kúsky nakrájané zmäknuté maslo a vyšľaháme. Pridáme kyslú smotanu, citrónovú kôru a dôkladne premiešame.

    Orechovo-lekvárový koláč (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Do misy pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a vypracujeme cesto. Dáme do chladničky na cca 30 minút.

    Orechovo-lekvárový koláč (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Teraz vyšľaháme tuhý sneh z dvoch bielkov a štipkou soli.

    Orechovo-lekvárový koláč (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Náplň: Do misy dáme mleté vlašské orechy a rozmiešame s cukrom. Pridáme rum, horúce mlieko, tuhý sneh z bielkov a dôkladne vymiešame. Na záver plnku rozdelíme na dve rovnaké časti.

    Orechovo-lekvárový koláč (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Cesto rozdelíme na 3 rovnaké časti. Na pomúčenej pracovnej doske najprv vyvaľkáme prvý plát s rozmermi 37x23cm (rozmer plechu). Plát pomocou valčeka prenesieme do vymasteného a vysypaného plechu.

    Orechovo-lekvárový koláč (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Plát natrieme lekvárom, potom rozotrieme prvú časť plnky, vyvaľkáme druhý plát a prikryjeme ním orechovú plnku.

    Orechovo-lekvárový koláč (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Opäť natieme lekvárom, rozotrieme druhú časť plnky, vyvaľkáme posledný plát a uložíme na vrch. Kraje popritláčame nožom a vrch popicháme vidličkou.

    Orechovo-lekvárový koláč (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Pečieme na 200 °C asi 25-30 minút do zlato-hneda. Vrch olejeme čokoládovou polevou, alebo si môžete posypať práškovým cukrom.

    Orechovo-lekvárový koláč (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Koláčik je mäkkučký, šťavnatý a na druhý deň je proste TOP :-) A tradične ..

    Orechovo-lekvárový koláč (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    .. náš medveď Monty :-)

    Orechovo-lekvárový koláč (fotorecept) - obrázok 11

Diskusia k receptu

45 komentárov k receptu
Krásná práce, chutný a fotogenický koláč! Testovací vzorečky bych dala hned va, prosíím! Monty nemá chybu! Veliký kocúr má mít všetko veliké - aj rodinu, aj misku na papání! haha
@Monty469 díky za bezva receptík, postup a krásná fota. Silně bych na tvém místě uvařovala u vydání kuchárky - teda cukrárky. Babka by se též radovala, nejen my!! Hezky si užijte teplé dny, mávám!
Šťavnatý krásny,zákusok.Kopec chutných orechov s lekvárom.Musí byť veľmi chutný. A tá čokoládová poleva zákusok korunuje. Už je v KK.
@Afataga (14.10.2017 14:01)

Mila Afi, kolac je skutocne perfektny, chuti celej rodine - my sme proste orechovi. A tych mame tohto roku opat vela, takze nimi nemusime setrit. A co sa tyka cukru, nam je to tak akurat, ale to sa da prisposobit podla chuti :-) Monty sa blizi pomaly k 5 kg, na fotke vsak posobi naozaj ako maco :-D No nema na nasho kocura Lea, ktoreho sme mali pred Montikom. Ten vazil v zime aj 7 kg :-) Dakujem za komentar a prajem pekny zvysok vikendu :-)
@Jack (14.10.2017 14:32)

Mila sestricka, ked orechovy - tak nech je ich tam citit. My nemame radi orechovu ciarku v kolaci :-) A vies, ze u nas su tieto kolace top. A co sa tyka kocura, to mas pravdu :-D Pozdrav doma a prajem este pekny zvysok vikendu
@Haji (14.10.2017 15:02)

Mila Haji, dakujem ti velmi pekne. Testovacie vzorecky by som ti velmi rada poslala, no nemam po kom. Posledne obdobie sa okolo jeho velkej misky na papanie kruti coraz viac, robi si zasoby na zimu :-D Tak aj jeho vaha ide hore, comu sa tesime, lebo v lete bol ako spageta :-) Na vydanie knihy - to ja na to nie som, ja peciem len pre rodinku, a ked nam chuti, rada sa o recept podelim aj s varechacmi. Dakujem este raz a pozdravuje ta cela rodinka. Lucka s manzelom travi vikend u nas, tak sa tesime. Pekny vecer a este krajsiu nedelu :-)
@Tatranka (14.10.2017 16:36)

Dakujem velmi pekne :-) Kolac je naozaj stavnaty, a cim dlhsie stoji, tym je chutnejsi. Vsetky chute sa krasne prepojili, a je to - ako hovori dcera - nebicko v papulke. Ona ma sladke velmi rada, a dobrym kolacikom jej stale vycarim usmev na tvari, a co viac k stastiu treba, ked je rodinka spokojna a stastna. Ta cokoladova poleva je k tomu kolaciku ako stvorena. Dakujem, ze si si recept ulozila, a dufam, ze az ho upecies, tak ti bude chutit tak velmi, ako nam doma :-) Pekny vikend
... no ta sevas! ... ta ňe? Dze ši še mi tak dluho blukalo, @Monty469 - čku, dzifče mojo ľubene?!? Bars ši mi tu chibovalo! Vitaj nazad! ... a doraz s takým chutným koláčikom. Milujem takéto kombinácie orechov a lekvárov. Nech sa Ti naďalej darí v živote, rodine a i tu na našej Vareške!
@Sracz (14.10.2017 19:31)

Sevas ! No ta ja nazad už das 2 tyždni dozadu. V ľece mi robila vešeľe ta nebulo bars kedy chodzic na varechu, potom sme še richtovali na rekreaciu ku morju na trebalo trimac liniu. Teraz na žimu možu buc kus tukove zasoby , ta mi zaš začala vipekac. No aľe ňeprahaňam, bo to čim som starša to tote kila raz dva naskakaju no horši scu isc dolu. Orechovo kolačky ľubime najvecej a orechoch tam muši buc veľo. Ta toten kolačok akurat na našu dzeku.
Dakujem ti velmi pekne a srdecne pozdravujem celu tvoju rodinku. Maj krasny zbytok vikendu
Po ranajkach s tymto uzasnym stavnatym kolacikom ! ❤ Dokonaly kolac pre mna,stavnaty a taaaaak dobryyyy ♡ Orechovo orechovy, s perfektnym domacim lekvarom a peceny s laskou. Aj pre toto sa rada vraciam domov (: A pozor! - je prudko navykovy, jeden kusok nestaci ! Mmmmmmnam (: Vdaka mami !


Ahojík, Luci! Krásnou neděli tobě i mužovi, celej rodině! Mamka se zase "vytáhla", bezva receptík. A tvoje foto a koment jsou po ránu naprostá provokace. Mávám!
nadherny kolac, orechove mam velmi rada, uz je aj ulozeny v kolonke na vianoce, ale isto dovtedy nevydrzim a upeciem ho skor...tento recept ma velmi potesil...
@Danila (15.10.2017 08:56)

Mila Danila, dakujem za mile slova. Velmi ma tesi, ked hoci len receptom, mozem vycarit usmev na tvari. Doma sme skonstatovali, ze za celu historiu pecenia nasich orechovych kolacov je tento najlepsi. A ako pisala dcera @Luclup , je silne navykovy. Hned po upeceni je ako vaticka, a na druhy den .. to sa neda opisat, normalne sa sam rozplyva na jazyku :-D Prajem krasnu nedelu
Výborný koláčik milá @Monty , som rada, že sa snami podelíš s takýmito dobrotami. Ak koláč, tak určite doma pečený ! Teraz nemáme orechy, ale keď budú, určite napečiem:)
Parádny koláč, ja takéto "žerbo-idné" veľmi môžem. Práve podobný pečiem (cesto+lekvar+orechy), teda zatiaľ čaká, kým mu chlebík uvoľní rúru, ale už sa ho neviem dočkať. Tvoj putuje do KK, vyskúšam na obmenu. Pekná práca @Monty469 ! ;-)
@Katka78 (15.10.2017 16:28)

Mila @Katka78 dakujem ti velmi pekne. Veru je to kolac , ktory vyzera ako zerbo , ale nie je to zerbo ;-) Cesto je jemnucke a ta plnka no co dodat ako som pisala vyssie pozor vysoko navykovy. Jeden kusok nestaci :-)) Prajem ti pekny vecer
@Monty469 tak toto je nádhera! keď bude mať maminka narodky tak sa do neho pustím :) ona presne také miluje, málo cesta-veľa plnky a orechy? ako pre ňu stvorené! Ďakujem moc za recept a vydarený nasledujúci týždeň prajem ;)

toto je trápenie vidieť, ja nepiekla sladké už asi sto rokov mám pocit, ešte, že mám komu piecť tie chlebíky, ked už sladké nie, doma nechcú, alebo nemôžu, vrátane mňa, bo sa ozaj už lepí, asi aj tá voda čo vypijem na mňa :-), sa smejem, viem, že nie, to tá čokoláda ked je chuť na sladké je v rezerve vždy, koláč vyzerá úžasne, ja si ho uložím, bo takéto aj ja rada a veľmi
Koláč pekný a ten váš kocúr riadny maco. Ja som dnes svoju Lemurku vážila, lebo sa mi vicelo, že pribrala, ale to iba chĺpy na zimu ju obalili. Keď mala rok vážila 3 a pol, Dnes má dva a pol roka a váži 3,2 kg. Ale neposedí dlho lieta, kde sa dá a žerie jak vrabčiatko..
@Havino (15.10.2017 21:53)

Mila Tanicka dakujem ti velmi pekne. Ja veru mam komu vypekat, moji chlapi to jednoducho musia mat, no a ja tiez neodmietnem :-)) Tento vikend bola aj dcera s manzelom, tak praca nam isla od ruky. Este aj huby a aj jedle gastany sme si doniesli. Chlebiky vypekam tiez,no hlavne razny. Nas Monty je teraz najkrajsi. To v lete je ako spageta :-)) Pozdravujem ta a prajem krasny tyzden
Krásny kocúr, mačky mám rada , tiež máme čierneho kocúra Jonatana, má už 17 rokov a pomaly sa obzeráme po druhom kocúrikovi.
A koláčik vyskúšam v sobotu, určite je výborný, už sa teším.
@Lilyre (25.10.2017 12:39)

Dakujem ti velmi pekne. U nas je stale nejaky kocur :-) Hoc ja som pri nasom prvom kocurovi protestovala, nechcela som mat v dome ziadnu macku no nakoniec to bol moj milacik... ;-))) Budem rada ak kolacik vyskusas, verim, ze budes spokojna. A poprosim ta, podaj mi potom hlasenie :-)))
Tak už som tu zase s ďaľším z tvojich super koláčov! Dnes upečený ... ešte ani čokoláda nestačila stuhnúť a už som musela ochutnať ...:-))
Veliká dobrota, a ako si povedala aj ty, verím, že zajtra bude ešte lepší.
Ďakujem, pekný večer.



@Kucharka (28.10.2017 19:59)

Noo mila @Kucharka sprijemnila si mi vikend. Tesim sa , ze si s receptom spokojna a hlavne ze kolacik chuti. Ked som ho piekla tak zat sa vyjadril, ze lepsi kolac nejedol ;-) Dakujem za vyskusanie receptu. Prajem ti pekny zbytok vikendu
upečený, ochutnaný a skvelý koláčik, dobre že som ho tu zachytila a uložila. Trochu som ho domrvila, mám zrejme väčší plech ako Ty a zabudla som si znásobiť suroviny aspoň o 1/3. Prišla som na to pri vaľkaní, že teda z toho 3 pláty na môj plech nebudú.. tak je len "jednoposchodový" :) Ale chuťovo je výborný, odvčera postál a čaká na návštevu. Takže ďakujem za rcp @Monty469.


@Luss44 (29.10.2017 14:15)

Wau kolacik je nadherny. Vynasla si sa skvelo. Tak to mam uz dvojnasobne sprijemnenu nedelu. Tesim sa s tebou a verim, ze aj navsteva bude spokojna. Dakujem ti a prajem prijemne nedelne popoludnie

Pridaj komentár k receptu: