Orechovo-lekvárový koláč (fotorecept)

Postup

1. Najpv vyšľaháme žĺtky s cukrom do peny.
2. Pridáme na kúsky nakrájané zmäknuté maslo a vyšľaháme. Pridáme kyslú smotanu, citrónovú kôru a dôkladne premiešame.
3. Do misy pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a vypracujeme cesto. Dáme do chladničky na cca 30 minút.
4. Teraz vyšľaháme tuhý sneh z dvoch bielkov a štipkou soli.
5. Náplň: Do misy dáme mleté vlašské orechy a rozmiešame s cukrom. Pridáme rum, horúce mlieko, tuhý sneh z bielkov a dôkladne vymiešame. Na záver plnku rozdelíme na dve rovnaké časti.
6. Cesto rozdelíme na 3 rovnaké časti. Na pomúčenej pracovnej doske najprv vyvaľkáme prvý plát s rozmermi 37x23cm (rozmer plechu). Plát pomocou valčeka prenesieme do vymasteného a vysypaného plechu.
7. Plát natrieme lekvárom, potom rozotrieme prvú časť plnky, vyvaľkáme druhý plát a prikryjeme ním orechovú plnku.
8. Opäť natieme lekvárom, rozotrieme druhú časť plnky, vyvaľkáme posledný plát a uložíme na vrch. Kraje popritláčame nožom a vrch popicháme vidličkou.
9. Pečieme na 200 °C asi 25-30 minút do zlato-hneda. Vrch olejeme čokoládovou polevou, alebo si môžete posypať práškovým cukrom.
10. Koláčik je mäkkučký, šťavnatý a na druhý deň je proste TOP :-) A tradične ..
11. .. náš medveď Monty :-)