Trojkráľový koláč s čokoládou fotorecept

Postup

1. 1

   Priznávam sa, že som si prácu uľahčila a suroviny mi vymiesila domáca pekáreň. V hrnčeku som roztopila maslo a nechala som ho vychladnúť na izbovú teplotu. Do vlažného mlieka som dala asi 30 gramov cukru, rozdrobila polovicu kocky droždia a nechala vzísť kvások. Následne som múku, soľ, druhú polovicu cukru, vajíčko, vlažné maslo a kvások vložila do pekárne a zapla program cesto. V tomto programe je malé časové okno asi v polovici kysnutia na vloženie doplnkových surovín, v mojom prípade nasekanej čokolády na varenie. Na konci doby kysnutia cesto zdvojnásobilo objem a bolo nádherne hebké a vláčne.

   
2. 2

   Následne je potrebné cesto rozdeliť na 8 rovnakých častí, prípadne 7 rovnakých a jednu kúsok väčšiu časť, tvoriacu stred koláča. Z cesta vytvarujeme bochníčky.

   
3. 3

   Teraz prichádza čas na schovanie kráľa do jednej z častí (kráľa som mala odloženého z koláča kúpeného cez víkend). Ideálne pre fair play je hneď zabudnúť, kde je schovaný, aby mama nemala výhodu :)

   
4. 4

   Na plech vystlaný papierom na pečenie preložíme 8 častí do tvaru kvetu, následne prikryjeme utierkou a necháme ešte 20-30 minút podkysnúť.

   
5. 5

   Ako posledné by sa mal koláč potrieť vajíčkom a posypať plátkami mandlí, alebo ako môj recept uvádza, krupicovým cukrom, ale keďže u nás mandle nemáme radi, urobila som malú obmenu a koláč posypala zmesou, akú robím na moravské koláče - čiže zmäknuté maslo, cukor a múka. Je potrebné dosiahnuť viac sypkú ako lepkavú konzistenciu. No a teraz už iba piecť na 180 stupňov približne 25 minút.

   
6. 6

   Koláč sa nádherne vydaril, ale nabudúce by som asi radšej upiekla z tohto množstva dva menšie koláče, pretože tento je oproti kupovanému obrovský. Ale určite bude chutiť aj tak. My musíme byť ešte chvíľku trpezliví a počkať, kým príde aj posledný člen rodiny domov a mohol si vybrať ten svoj “výherný” kúsok.