Orechovo-citrónové rezy (fotorecept)

Postup

1. Suroviny na orechové korpusy rozdelíme na dve polovice a pripravíme 2 korpusy. 4 vajíčka vymiešame so 4 PL cukru do hustej svetlej peny, postupne po lyžiciach pridáme 6 PL mletých vlašských orechov, 2 PL strúhanky, nakoniec vmiešame preosiatu 1 PL múky a trocha prášku do pečiva. Každé cesto rozotrieme na plech (30x40 cm) vyložený papierom na pečenie a vo vyhriatej rúre na 190 stupňov pečieme 10 minút.
2. Svetlý korpus: Vajíčka s cukrom vyšľaháme do hustej peny, pridáme múku s práškom do pečiva a nakoniec solamyl, varechou premiešame.
3. Plech 30x40 cm vyložíme papierom na pečenie rovnomerne rozotrieme pripravené svetlé cesto. Pečieme vo vyhriatej rúre na 190 stupňov 10 minút.
4. Suroviny na citrónový krém. V troche mlieka rozmiešame puding v prášku, zvyšok mlieka so štipkou soli dáme variť. Po zovretí vmiešame pudingový prášok rozmiešaný v mlieku. Uvaríme hustý puding, ktorý prelejeme do sklenenej misy, zakryjeme fóliu na potraviny a necháme vychladnúť.
5. Zmäknuté maslo pokrájame na menšie kúsky, miešame mixérom do hladka aspoň 5 minút, následne do masla preosejeme práškový cukor, zašľaháme. Po častiach vmiešame vychladený puding.
6. Krém pripravený na použitie.
7. Orechový korpus preložíme na podnos alebo plech, stiahneme papier na pečenie. Pokvapkáme citrónovým sirupom.
8. Nanesieme vrstvu krému, uhladíme, na krém preložíme svetlý korpus, stiahneme papier na pečenie, zľahka pritlačíme a pokvapkáme sirupom.
9. Potrieme krémom, uhladíme, trocha krému odložíme na zdobenie a potretie pod čokoládovú polevu.
10. Navrch položíme druhý orechový korpus, odstránime papier na pečenie, zaťažíme a dáme stuhnúť.
11. Boky upravíme, potrieme zvyšným krémom, polejeme čokoládovou polevou a necháme stuhnúť.
12. Nakrájame horúcim nožom rezy, ktoré ozdobíme podľa vlastnej fantázie. Dobrú chuť.