Orechový koláč

Žĺtkové orechové rezy

Name: Žĺtkové orechové rezy
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 15 porcií
Ingredients: bielky, 4 ks (veľkosť M); maslo, 160 g; cukor páškový, 160 g; orechy vlašské , 160 g mleté; múka polohrubá, 120 g; mlieko, 20 g (alebo uvarená káva); prášok do pečiva, 6 g; žĺtky, 4 ks (veľkosť M); cukor práškový, 180 g; čokoláda horká, 15 g; tuk stužený , 5 g

alica7, dnes 12:20

Foto: alica7

Chutný koláčik plný orechov.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#orechoverezy #zltkoverezy #orechovykolac #zltkovykolac #zltkovapoleva #orechy #kolac

15
porcií

15 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
4 ks (veľkosť M)	bielky
160 g	maslo
160 g	cukor páškový
160 g mleté	orechy vlašské
120 g	múka polohrubá
20 g (alebo uvarená káva)	mlieko
6 g	prášok do pečiva
Žĺtková poleva:
4 ks (veľkosť M)	žĺtky
180 g	cukor práškový
Čokoládová poleva:
15 g	čokoláda horká
5 g	tuk stužený

Postup

1
Cesto: Vyšľaháme maslo a cukor do peny, prišľaháme vlažné mlieko (alebo uvarenú kávu), pridáme mleté orechy zmiešané s múkou a práškom do pečiva, premiešame. Nakoniec jemne primiešame vyšľahaný sneh z bielkov.
2
Do pekáča 20x30 cm dáme mastný papier a cesto. Pečieme na 180 °C asi 20 minút.
3
Asi 4 - 5 minút pred dopečením začneme robiť žĺtkovú polevu. Žĺtky a preosiaty cukor dohladka vymiešame.
4
Na upečený horúci koláč rozotrieme žĺtkovú polevu a koláč hneď vrátime do teplej, trochu pootvorenej rúry na asi 4 - 5 minút.
5
Vyberieme z rúry a necháme vychladnúť.
6
Čokoládu a tuk roztopíme. Koláč pofŕkame cik - cak čokoládovou polevou a dáme stuhnúť do chladničky. Krájame zúbkovým nožom.