Orechovo-citrónové rezy fotorecept

Postup

1. 1

   Najprv som pripravila cesto na orechové korpusy. Celé vajcia som vymiešala s cukrom do peny. Zmiešala som múku, strúhanku, prášok do pečiva a sódu a v malých dávkach som ju preosievala do cesta a opatrne premiešala.

   
2. 2

   Napokon som v malých dávkach pridávala do cesta mleté orechy.

   
3. 3

   Tak ako som zvykla, kým sa mi pečie prvé cesto, pripravujem si druhé cesto. Takto som si upiekla aj druhý orechový korpus a aj biely. Upečené korpusy chladím na mriežke. Počas chladenia zvyknem ošúpať z nich kožu.

   
4. 4

   V mlieku som vymiešala pudingy s citrónovou príchuťou, uvarila som hustú kašu. Nechala som ju vychladiť a zatiaľ som vymiešala maslo s cukrom do peny. Napokon som po malých dávkach vmiešala aj vychladnutý puding, citrónový extrakt, kôru aj šťavu z dvoch citrónov. Krém som rozdelila na 2 časti a uložila do chladničky stuhnúť.

   
5. 5

   Na podnos som uložila orechový korpus. Potrela som ho horúcim jahodovým džemom. Na džem som natrela polovicu krému. Položila som som biely korpus a na trela som ho horúcim džemom.

   
6. 6

   Na džem som natrela druhú polovicu krému.

   
7. 7

   Na krém som položila druhý orechový korpus. Týmto sa moje piatkové pečenie skončilo. Koláč som uložila do chladničky a zaťažila 3 kg múky.

   
8. 8

   Druhý deň ráno som vymiešala citrónovú polevu a poliala som vrch koláča.

   
9. 9

   Ešte v piatok večer som si pripravila bielu parížsku šľahačku. Nalámanú bielu čokoládu som nechala zovrieť so šľahačkou. Uložila som ju do druhého dňa do chladničky. Vyšľahala mixérom do hustej hmoty a zdobila som vrch zákuskov. Nie je nutné, záleží od vás aký typ zdobenia si zvolíte. Stačí posypať drvenými orechmi. Prajem vám dobrú chuť.