Zákusok Opitý Izidor

Opitý Izidor

Name: Opitý Izidor
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: 110 min
Yield: porcií
Ingredients: vajcia, 6 ks; múka polohrubá, 300 g; cukor kryštálový, 300 g; kakao, 2 PL; voda, 150 ml; olej, 150 ml; prášok do pečiva, 1/2 bal.; orechy, 500 g mleté; cukor práškový, 100 g; rum, 100 ml; mlieko, 600 ml; Zlatý klas, 2 bal.; cukor, 150 g; cukor vanilkový, 1 bal.; maslo, 500 g; lekvár ríbezľový; poleva čokoládová

Erika Nogová
majiteľka siete cukrární Alžbetka so sídlom v Novej Bani, 20. decembra 2018

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#opityizidor #orechovyzakusok #pudingovykrem #cokoladovapoleva #orechy #zakusok #puding #krem

90 minút
príprava

20 minút
na 160 °C

Suroviny

Cesto:
6 ks	vajcia
300 g	múka polohrubá
300 g	cukor kryštálový
2 PL	kakao
150 ml	voda
150 ml	olej
1/2 bal.	prášok do pečiva
Plnka I:
500 g mleté	orechy
100 g	cukor práškový
100 ml	rum
Plnka II:
600 ml	mlieko
2 bal.	Zlatý klas
150 g	cukor
1 bal.	cukor vanilkový
500 g	maslo
Okrem toho:
	lekvár ríbezľový
	poleva čokoládová

Postup

1
Cesto: Bielky vyšľaháme dotuha, pridáme cukor, žĺtky, zamiešame, pomaly prilejeme olej a vodu. Vareškou zamiešame múku s práškom do pečiva a kakaom. Vylejeme na plech vystlaný papierom. Pečieme pri teplote 160 °C asi 20 minút.
2
Plnka I: Suroviny spolu zmiešame, podľa potreby pomaly prilievame prevarenú horúcu vodu, aby vznikla hustejšia hmota.
3
Plnka II: V mlieku uvaríme Zlaté klasy s cukrom a vanilkovým cukrom. Do vychladnutého pudingu primiešame zmäknuté maslo.
4
Na upečené cesto natrieme ríbezľový lekvár, navrstvíme l. plnku, na ňu navrstvíme ll. plnku a polejeme čokoládovou polevou.