Churros

Odpaľované churros s čokoládovým dipom

Name: Odpaľované churros s čokoládovým dipom
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: múka hladká, 150 g; voda, 200 ml; maslo, 60 g; cukor vanilkový, 1 PL; vajce; cukor škoricový, (na obalenie); olej, (na vyprážanie); čokoláda horká, 50 g; smotana na šľahanie, 50 ml (33 %)

Michaela Zsebiová
majiteľka Tres Tacos Restaurant v Nitre, 22. septembra 2020

Foto: Pravda - Robert Hüttner

#churros #mexickákuchyňa #mexickéšišky #šišky #čokoládovýdip #odpaľovanécesto #čokoláda

4
porcie

50 minút
príprava

Suroviny

150 g	múka hladká
200 ml	voda
60 g	maslo
1 PL	cukor vanilkový
	vajce
(na obalenie)	cukor škoricový
(na vyprážanie)	olej
Čokoládový dip:
50 g	čokoláda horká
50 ml (33 %)	smotana na šľahanie

Postup

1
V hrnčeku privedieme k varu vodu, maslo a vanilkový cukor a ihneď odstavíme. Primiešame múku a necháme chladnúť 15 minút.
2
Potom vmiešame vajce a cestom naplníme cukrárske vrecko s veľkou špičkou. Cesto vytláčame v ľubovoľných tvaroch do rozpáleného oleja a vyprážame približne 2–3 minúty. Vyberieme a ešte horúce obalíme v škoricovom cukre.
3
Čokoládový dip: Čokoládu rozpustíme v smotane na miernom ohni a podávame ako dip, do ktorého sa churros namáčajú.