Jablkový zákusok
Jablkový zákusok

Obrátený jablkový zákusok s citrónovým krémom fotorecept

olinecka - fotkaolinecka, 29. októbra 2023
Obrátený jablkový zákusok s citrónovým krémom (fotorecept)
Foto: olinecka

Obľúbený zákusok na každú príležitosť. Poteší svojou chuťou veľkých aj malých.

30
porcií
70 minút
príprava
20 minút
na 190 °C

Suroviny

Cesto:
4 ks
170 g
1 bal.
170 g
0,5 dl teplá
Plnka jablková:
800-900 g nastrúhané
4-5 PL (podľa sladkostí jabĺk)
podľa chuti
z 1/2 citróna
1 bal.
250 g
Citrónový krém:
600-700 ml
5-6 PL
2 bal. (v prášku)
200 g čerstvé zmäknute
Čokoládová poleva:
 (mliečna,horká)

Online leták

Postup

  1. 1

    Suroviny na cesto, jablkovú plnku.

    Obrátený jablkový zákusok s citrónovým krémom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Plech 25x30 cm vyložíme alobalom. Jablká očistíme, nastrúhame na strúhadle pridáme citrónovú šťavu z polovice citróna, cukor kryštál +vanilínový, škoricu mletú všetko premiešame. Jablkovú plnku rovnomerne rozložíme na vyložený plech a tvaroh rozotrieme na vrch.

    Obrátený jablkový zákusok s citrónovým krémom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Vajíčka, cukor + vanilínový vyšľaháme do penista, pridáme po častiach teplú vodu, zašľaháme. Vsypeme po častiach preosiatu múku.

    Obrátený jablkový zákusok s citrónovým krémom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Pripravené cesto vylejeme na jablkovo tvarohovú plnku.

    Obrátený jablkový zákusok s citrónovým krémom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Cesto uhladíme, rúru predhrejeme 190 stupňov pečieme 20 minút do zlatista. .

    Obrátený jablkový zákusok s citrónovým krémom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Suroviny na citrónový krém.

    Obrátený jablkový zákusok s citrónovým krémom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    V mlieku rozhabarkujeme pudingový prášok, pridáme cukor vlejeme do misy dáme variť. Počas celého varenia miešame, uvaríme hustý puding, do ktorého za horúca vmiešame po častiach zmäknuté maslo. Krém za občasného miešania necháme úplne vychladnúť. Následne preložíme do mixéra a vyšľaháme.

    Obrátený jablkový zákusok s citrónovým krémom (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Upečený korpus preklopime pomocou druhého plechu, otočíme jablkovou plnkou nahor a necháme vychladnúť.

    Obrátený jablkový zákusok s citrónovým krémom (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Krém rozotrieme na jablkovú plnku a uhladíme.

    Obrátený jablkový zákusok s citrónovým krémom (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Pripravíme čokoládovú polevu, ktorou polejeme celý zákusok dáme do chladničky stuhnúť.

    Obrátený jablkový zákusok s citrónovým krémom (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Po stuhnutí upravíme boky, krájame horúcim nožom na rezy. Dobrú chuť.

    Obrátený jablkový zákusok s citrónovým krémom (fotorecept) - obrázok 11

Diskusia k receptu

siuuu
Vyzerá úžasne a určite tak aj chutí ;-)