Sardinková nátierka
Sardinková nátierka

Nátierka zo sardiniek s avokádom a zelinkami fotorecept

sracz - fotkasracz, 3. apríla 2020
Nátierka zo sardiniek s avokádom a zelinkami (fotorecept)
Foto: sracz

Avokádo (Persea americana), hruškovec americký ale aj Persea gratissima, Laurus persea, neformálne krokodília či aligátoria hruška, maslové ovocie. Už som sa bol, vážení priatelia našej „varešky”, vyspovedal zo závislosti na avokáde. Pozitívne skúsenosti mám aj z kombinácie so soľou, čerstvo mletým čiernym korením a turmericom (kurkumou). Naši susedovci, mi odporúčali jeho konzumáciu so sardinkami. Postupne vznikol nápad na skĺbenie jednotlivých chutí do dnešnej nátierky. Mám za to, že osloví aj Vás.

10-12
porcií
30 minút
príprava

Suroviny

4-6 PL zmäknuté
350-400 g (PAMPA in brine)
3-4 PL čerstvá
3-4 PL čerstvá
3-4 PL čerstvý
350-400 g farmársky, odkvapkaný (Cottage Cheese)
6-7 ks
3-4 ks (uvarené na tvrdo)
2-3 KL
podľa potreby
podľa potreby
podľa potreby
podľa potreby
podľa potreby (šťava aj strúhaná kôra)
2-3 KL
1-2 ks väčšie
3-4 ks

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Toto všetko som skombinoval...

    Nátierka zo sardiniek s avokádom a zelinkami (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Sardinky bez nálevu som vidličkou rozmiešal spolu so zmäknutým maslom.

    Nátierka zo sardiniek s avokádom a zelinkami (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Pridal nie celý téglik alias „škatuľku” farmárskeho syra (ktorý som pred zapracovaním nechal v sitku stiecť), posypal hrsťou pokrájaných lístočkov zelerovej vňate a keďže som „splašil”

    Nátierka zo sardiniek s avokádom a zelinkami (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    jemnejší čínsky druh, tak som na drobné „C-éčka” pokrájal aj jeho stonky, ktoré do menšej

    Nátierka zo sardiniek s avokádom a zelinkami (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    zmiešovacej misy putovali spolu s pokrájaným zväzkom zelenej cibuľky a lístkami tymianu.

    Nátierka zo sardiniek s avokádom a zelinkami (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Na dokončenie nátierky som použil tieto koreniny na čele s klobásovo-gulášovou zmesou KN a

    Nátierka zo sardiniek s avokádom a zelinkami (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    posypal nimi povrch spracovávaného „diela”. Kto z Vás má v obľube nátierky s jemnejšou konzistenciou, môže polotovar v tomto kroku vyšľahať v kuchynskom robote a

    Nátierka zo sardiniek s avokádom a zelinkami (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    až potom pridať na drobno pokrájané vajíčka na tvrdo (ja som použil klasickú „harfu” a po prvom prekrojení som tak naplátkované vajíčko pootočil o 90° a prekrojil ho ešte „krát”), alebo ich dokonca vyšľahať aj s nimi; pravdepodobne to tak pripravíte pre Vaše deťúrence. Rozkrojené polovičky zrelého avokáda som „namriežkoval” ostrým nožom a korunoval nimi finále nátierky, pridal PL mojej obľúbenej plnotučnej liptovskej horčice.

    Nátierka zo sardiniek s avokádom a zelinkami (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Podával v lôžku z plátkov baby cuketky, alebo

    Nátierka zo sardiniek s avokádom a zelinkami (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    na odporúčanie susedovcov, na polkrajcoch tmavšieho ruského chleba.

    Nátierka zo sardiniek s avokádom a zelinkami (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Tymianom, na obrázku moja hriadka v spoločnosti šalvie, rozmarínu a aloe vera, nemusím šetriť, lebo ich mám počas celého roka dostatok a vždy čerstvé.

    Nátierka zo sardiniek s avokádom a zelinkami (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Ešte som Vám ostal dlžen vysvetlenie rébusu. Na poslednom obrázku v mojom predchádzajúcom rcp, sa pod celofánom takto pekne vyzrážal „pot” marinády mojej podbrušiny.

    Nátierka zo sardiniek s avokádom a zelinkami (fotorecept) - obrázok 12

Diskusia k receptu


Zatiaľ 2 komentáre
Krásny recept, skúsim dat medvedí cesnak. Pozdravujem a prajem zdravíčko.
1x sracz
@waocipa (4.4.2020 20:00)

Veľmi pekne ďakujem za pozitívne ohodnotenie! Potešenie je na mojej strane a z duše i zo srdca rád opätujem pozdrav aj prianie!