Baklažánová nátierka

Nátierka z pečeného baklažánu a kapie

Name: Nátierka z pečeného baklažánu a kapie
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: baklažán, 3 ks menšie; kapia, 3 ks; cesnak, 6 strúčikov; olej olivový, 50 ml; oregano, 3 vetvičky (čerstvé); korenie čierne mleté; soľ

Jana Štrbková
foodblog Medové motúzy, 7. októbra 2022

Foto: Jana Štrbková

Jesenné záhrady sú plné plodov, ktoré sa v kuchyni premenia na vynikajúce, a pritom zdravé jedlá. Vyskúšajte aj túto baklažánovú nátierku s kapiou.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#natierka #baklazan #baklazanovanatierka #kapia #pecenybaklazan #zeleninovanatierka #zelenina

6
porcií

15 minút
príprava

40 minút
na 200 °C

Suroviny

3 ks menšie	baklažán
3 ks	kapia
6 strúčikov	cesnak
50 ml	olej olivový
3 vetvičky (čerstvé)	oregano
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Baklažány umyjeme, osušíme a prekrojíme. Polovice dužiny osolíme a necháme postáť asi 10 minút, kým baklažán nepustí šťavu. Potom dužinu umyjeme a dôkladne osušíme papierovým obrúskom.
2
Dužinu baklažánov narežeme pozdĺžne niekoľkými rezmi, potrieme pretlačenými strúčikmi cesnaku a okoreníme čerstvo zomletým čiernym korením. Baklažány uložíme na plech.
3
Kapie umyjeme, osušíme, zbavíme jadrovníkov, nakrájame na štvrtiny a priložíme k baklažánom. Všetko pokvapkáme olivovým olejom. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C asi 40 minút.
4
Po upečení baklažány vydlabeme a rozmixujeme spolu s upečenými kapiami. Pridáme ešte najemno nasekané lístky oregana. Dochutíme soľou a korením.