Nakladané šampiňóny

Nakladané jemne pikantné šampiňóny

Name: Nakladané jemne pikantné šampiňóny
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: porcií
Ingredients: šampiňóny, 500 g menšie; voda, 100 ml; ocot vínny biely, 50 ml; cukor kryštálový, 1 PL; soľ, 2 PL; cesnak, 3 strúčiky; list bobkový, 4 ks; semienka horčičné, hrsť; korenie čierne celé, 1 PL; papričky čili, 5 ks; vňať petržlenová; ligurček; olej, 100 ml

Oxana Habovčíková
z hotela Park Inn by Radisson Danube Bratislava, 7. septembra 2020

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

#nakladanéšampiňóny #šampiňóny #nakladanéhuby #huby

25 minút
príprava

Suroviny

500 g menšie	šampiňóny
100 ml	voda
50 ml	ocot vínny biely
1 PL	cukor kryštálový
2 PL	soľ
3 strúčiky	cesnak
4 ks	list bobkový
hrsť	semienka horčičné
1 PL	korenie čierne celé
5 ks	papričky čili
	vňať petržlenová
	ligurček
100 ml	olej

Postup

1
Šampiňóny riadne umyjeme a pokiaľ máme aj väčšie kúsky, tie prekrojíme na polovicu.
2
V hrnci zmiešame vodu, olej, ocot, soľ, korenie, nasekanú petržlenovú vňať, ligurček, bobkové listy a čili papričky. Do hrnca pridáme šampiňóny a pretlačený cesnak. Varíme 5–10 minút na strednom plameni.
3
Po odstavení hneď plníme do pripravených pohárov. Uzavrieme, otočíme hore dnom a necháme vychladnúť. Takto šampiňóny vydržia aj dva roky.