Muflonia rolka na cíceri

Name: Muflonia rolka na cíceri
Prep time: 40 min
Cook time: 80 min
Total time: 120 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: bok mufloní, 400 g (možno nahradiť jahňacím); orez mufloní, 400 g (alebo jahňací); soľ; korenie čierne; cesnak, 50 g; cibuľa, 100 g; cícer, 100 g; majorán; rasca; mrkva; zeler

Juraj Gálik
šéfkuchár hotela Most Slávy v Trenčianskych Tepliciach, 12. októbra 2014

Foto: Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

40 minút
príprava

80 minút
na 160 °C

Suroviny

Rolka:
400 g (možno nahradiť jahňacím)	bok mufloní
400 g (alebo jahňací)	orez mufloní
	soľ
	korenie čierne
50 g	cesnak
100 g	cibuľa
100 g	cícer
	majorán
	rasca
	mrkva
	zeler

Postup

1
Z muflonieho rebra stiahneme bok. Orez pomelieme, osolíme a okoreníme, pridáme cibuľu a cesnak.
2
Pomletým mäsom potrieme mufloní bok, zrolujeme a zviažeme špagátom. Rolku dáme do pekáča, pridáme zeleninu a namočený cícer a pečieme prikryté pri teplote 160 °C.