Mrkvový zákusok

Mrkvové rezy

Name: Mrkvové rezy
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 30 porcií
Ingredients: múka polohrubá , 300 g; mrkva , 350 g nastrúhaná; cukor kryštálový , 150 g; vajcia, 4 ks; olej, 150 ml; sóda bikarbóna, 1 ČL; prášok do pečiva, 1 ČL; orechy vlašské , 4 PL nasekané; korenie perníkové , 1 ČL; škorica mletá, 1 ČL; ovocie kandizované , 1 krabička; tvaroh jemný, 500 g; smotana na šľahanie, 500 ml; cukor vanilkový , 4 bal.; želatína, 9 g; voda, 50 ml; džem; orechy pekanové; pistácie , nasekané

katarinalucanova, 2. januára 2023

Foto: katarinalucanova

Skvelý mrkvový zákusok s tvarohový krémom.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#mrkvovyzakusok #mrkvoverezy #mrkva #zakusok #tvaroh #tvarohovyzakusok

30
porcií

30 minút
príprava

15 minút
na 170 °C

Suroviny

Cesto:
300 g	múka polohrubá
350 g nastrúhaná	mrkva
150 g	cukor kryštálový
4 ks	vajcia
150 ml	olej
1 ČL	sóda bikarbóna
1 ČL	prášok do pečiva
4 PL nasekané	orechy vlašské
1 ČL	korenie perníkové
1 ČL	škorica mletá
1 krabička	ovocie kandizované
Krém:
500 g	tvaroh jemný
500 ml	smotana na šľahanie
4 bal.	cukor vanilkový
9 g	želatína
50 ml	voda
Na potretie korpusus:
	džem
Navrch:
	orechy pekanové
nasekané	pistácie

Postup

1
Cesto: Vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny. Vareškou postupne pridáme najemno nastrúhanú mrkvu, olej, múku zmiešanú s práškom do pečiva a sódou bikarbónou, škoricu, perníkové korenie, kandizované ovocie a nasekané orechy. Cesto rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a upečieme (15 minút na 170 °C).
2
Krém: Želatínu zalejeme studenou vodou, necháme napučať. Smotanu vyšľaháme s vanilkovým cukrom, pridáme jemný tvaroh a vyšľaháme krém. Napučanú želatínu roztopíme a rýchlo všľaháme do krému.
3
Dokončenie: Z upečeného plátu stiahneme papier. Potrieme ho džemom a na džem natrieme krém. Necháme zatuhnúť v chlade 2 hodiny. Po stuhnutí nakrájame rezy a ozdobíme pekanovými orechmi a nasekanými pistáciami.