Moje orechové košíčky fotorecept

kukulienka71Kukulienka71, 46 ročná žena, Štúrovo, 11. decembra 2016 22:36
Ďalšie jej recepty »

S voňavým cestom a jemnou orechovou plnkou.

40 min
príprava
25-30 min
na 170 °C

Suroviny

Cesto:
200 g
125 g
40 g
2 ks
štipka
z 1/2 citróna strúhaná
Plnka:
200 g mleté
2 ks
5 PL
štipka
Na ozdobu:
100 g
10 g
2 PL sekané

Postup prípravy

  1. 1

    V múke premiešame preosiaty cukor, soľ a citrónovú kôru, pridáme žĺtka a posekané studené maslo. Rýchlo zmiesime na celistvé cesto, ktoré potom uložíme na čas do chladničky.

    Moje orechové košíčky (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Zatiaľ si pripravíme plnku: bielka so štipkou soli vyšľaháme do tuha, primiešame džem a nakoniec orechy. Ja nerobím moc sladké džemy, takže sladkosť si korigujte podľa vlastných chutí, množstvo džemu je orientačné.

    Moje orechové košíčky (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Formičky netreba vymazať, na plech som položila pre istotu papier. Cesto na jemne pomúčenej doske vyvaľkáme na hrúbku cca 1,5 mm. Okrúhlou formičkou približne rovnakej veľkosti ako sú košíčky, vykrajujeme kolieska.

    Moje orechové košíčky (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Kolieska cesta jemne povtláčame do formičiek. Do niektorých som dávala za pol lyžičky džemu, ale potom som z toho upustila, lebo pri vkladaní snehovo-orechovej hmoty sa džem vytláčal na povrch, nedobre sa s tým manipulovalo. Ak máte hustejší džem, nebude to problém. Len pred pridaním do snehu ho treba trocha rozriediť teplou vodou a dobre premiešať.

    Moje orechové košíčky (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Plnku som dávala viac-menej zarovno s okrajom, dopredu človek nevie, koľko jej bude stačiť na všetky košíčky.

    Moje orechové košíčky (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Nakoniec sa mi podarilo naplniť všetkých 25 košíčkov, zbytok som naplnila do orechových formičiek, tak sa mi naplnil plech. Rúra sa vyhrievala na 170 °C.

    Moje orechové košíčky (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Košíčky sa piekli 25 minút, vtedy som usúdila, žeby už mohli byť hotové. Vyklápala som ich vlažné, veľmi dobre spolupracovali:-)

    Moje orechové košíčky (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Ako chladli, roztopila som si s kúskom masla mliečnu čokoládu a pomocou lyžičky som ňou polievala vrch košíčkov. Orechy som nechala bez polevy. Na čokoládu som ešte nasypala sekané orechy.

    Moje orechové košíčky (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Sú trvanlivejšie a tiež veľmi chutné, bez zbytočne veľkého množstva cukru.

    Moje orechové košíčky (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Sú už zachladené v krabici v letnej kuchyni, pri fotení na titulku nám pomohlo slniečko:-)

    Moje orechové košíčky (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    A tu ešte detail prierezu jedného kúska

    Moje orechové košíčky (fotorecept) - obrázok 11
Recept je zaradený do tagov:


TOPlist