Orechové košíčky

Name: Orechové košíčky
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 200 g; cukor práškový, 60 g; margarín, 120 g; kypriaci prášok, 1/2 balíčka; kôra z citróna; žĺtok, 1 ks; orechy vlašské mleté, 125 g; cukor práškový, 120 g; múka hladká, 80 g; vajcia, 3 ks; marmeláda marhuľová; čokoláda, 1 tabuľka; vlašské orechy celé

Mária Poláková
cukrárka hotela Kormorán v Čilistove, 13. decembra 2009

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 minút
príprava

25 minút
na 180 °C

Suroviny

Linecké cesto:
200 g	múka hladká
60 g	cukor práškový
120 g	margarín
1/2 balíčka	kypriaci prášok
	kôra z citróna
1 ks	žĺtok
Plnka:
125 g	orechy vlašské mleté
120 g	cukor práškový
80 g	múka hladká
3 ks	vajcia
Na ozdobu:
	marmeláda marhuľová
1 tabuľka	čokoláda
	vlašské orechy celé

Postup

1
Do misky si postupne nasypeme všetky suroviny na linecké cesto: najprv múku, potom cukor, margarín, polovičku balíčka kypriaceho prášku, nastrúhanú kôru z citróna, a 1 žĺtok. Ručne vypracujeme zmes na hladké cesto. Na pomúčenej doske z cesta vytvarujeme valček. Cesto vyvaľkáme na hrúbku asi 4 mm.
2
Okrúhlym valčekom z cesta vykrajujeme kúsky, ktoré potom vkladáme do košíčkov. Nadbytočné cesto odstránime tupou časťou noža. Linecké cesto v košíčkoch popicháme vidličkou, takto nám pri pečení príliš nenakysne. Do každého košíčka dáme čajovú lyžičku marmelády.
3
Pripravíme si orechovú plnku. Do cukru prisypeme mleté orechy, múku, 3 celé vajíčka a dôkladne premiešame. Náš tip: Do plnky môžete pridať podľa chuti trochu rumu, škorice, alebo postrúhanú citrónovú kôru. Orechovou zmesou plníme košíčky.
4
Pečieme pri teplote 180 stupňov Celzia asi 25 minút. Hotové košíčky vyklopíme a povrch namáčame v rozpustenej čokoláde na varenie. Nakoniec košíčky dozdobíme celými kúskami vlašských orechov.