Minibábovky z nadýchaného cesta fotorecept

Postup

1. 1

   Pripravte si kuchynský robot so šľahacou metlou. Do misy dajte bielky a vyšľahajte tuhý sneh. Preložte do veľkej misy na cesto.
2. 2

   Do misy dajte žĺtky a cukor. Šľahajte na vysokých otáčkach. Po chvíľke pridajte horúcu vodu a šľahajte najskôr pozvoľna a neskôr pridajte rýchlosť. Vyšľahajte krémovitú hmotu.
3. 3

   Pridajte rozpustený rastlinný tuk.
4. 4

   Do misy s bielkovým snehom opatrne pridajte žĺtkovú zmes.
5. 5

   Vedľa v mise zmiešajte múku s práškom do pečiva a po častiach prisypávajte do misy na cesto. Opatrne miešajte, kým nevznikne cesto bez hrudiek.
6. 6

   Cesto rozdeľte do formičiek na minibábovky. Pečte 15 minút v rúre predhriatej na 180 °C. Nechajte mierne vychladnúť a vyklopte.

   
7. 7

   Krém: Mascarpone i obe smotany vyšľahajte s cukrom. Cukru použite toľko, koľko vám chutí.

   
8. 8

   Krémom naplňte zdobiace vrecúško a ozdobte pripravené minibábovky. Naplňte celý stredový otvor v bábovkách a hore urobte špičku.

   
9. 9

   Minibábovky môžete poliať čokoládou, posypať nasekanými orechami, čokoládou, cukrárskym zdobením alebo ozdobiť čerstvým ovocím.