Name: Minestrone s quinoou
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: porcií
Ingredients: cibuľa, 1 ks; mrkva, 1 ks; cuketa, 1 ks; cesnak, 2 strúčiky; šošovica červená, 1 hrsť; quinoa, 1 hrsť; fazuľa červená , 250 g predvarená alebo z konzervy; paradajky , 400 g lúpané krájané; kukurica, 1 hrsť; rasca drvená; paprika červená mletá údená, 1/4 KL; soľ; kurkuma, 1/4 KL; olej

Ulož do KK

Minestrone s quinoou

Vytlačiť recept

Minestrone s quinoou

danda3, 20. marca 2017

Foto: danda3

Recept som našla minulý týždeň na stránke inspiracie.sk a keďže sa ohlásil syn vegetarián na víkend, v sobotu bola premiéra. Priznám sa, že som Zobraziť celý popisRecept som našla minulý týždeň na stránke inspiracie.sk a keďže sa ohlásil syn vegetarián na víkend, v sobotu bola premiéra. Priznám sa, že som túto polievku ešte nevarila, ale jedla v rôznych obmenách.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#polievka #minestrone #polievkaminestrone #quinoa #zeleninovapolievka #fazulovapolievka

10 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	cibuľa
1 ks	mrkva
1 ks	cuketa
2 strúčiky	cesnak
1 hrsť	šošovica červená
1 hrsť	quinoa
250 g predvarená alebo z konzervy	fazuľa červená
400 g lúpané krájané	paradajky
1 hrsť	kukurica
	rasca drvená
1/4 KL	paprika červená mletá údená
	soľ
1/4 KL	kurkuma
	olej

Postup

1
Mrkvu očistíme a pokrájame na kocky spolu s cuketou, cibuľu na pásiky a cesnak na drobno. Na oleji osmažíme cibuľu spolu s mrkvou a cuketou, neskôr pridáme cesnak, keď zavonia, pridáme koreniny, soľ a zalejeme paradajkami. Podľa potreby dolejeme vodu a nasypeme prepláchnutú šošovicu aj s quinoou + kukurica + fazuľa. Varíme cca 20 minút. Ochutnáme, podľa chuti ešte dosolíme. Ja som pridala aj chilli.

2
Nabudúce dám cuketu variť úplne nakoniec, stačí jej málo. Zeleninu si môžete dať podľa chuti a tiež podľa sezóny. Kukuricu by som ani nedávala, ale mala som akurát poslednú hrsť v mrazáku, tak som ju tam šupla.