Metrový zákusok s pistáciovým krémom fotorecept

Postup

1. 1

   Suroviny na cesto.

   
2. 2

   Bielky vyšľaháme so štipkou soli do tuha. Žĺtky, cukor vyšľaháme do penista, striedavo pridáme a zašľaháme olej a teplú vodu. Pridáme preosiatu múku spojenú s práškom do pečiva a zľahka vmiešame do základu. Nakoniec po častiach vmiešame varechou sneh vyšľahaný z bielkov.

   
3. 3

   Dve formy na metrový zákusok vymastíme maslom a vysypeme múkou. Polovicu cesta nalejeme do jednej formy. Do zbytku cesta pridáme preosiate kakao, premiešame a vlejeme do druhej formy.

   
4. 4

   Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 25-30 minút.

   
5. 5

   Upečené korpusy necháme vychladnúť. Po vychladnutí vyklopíme z formy.

   
6. 6

   Suroviny na plnku.

   
7. 7

   V mlieku rozhabarkujeme pudingový prášok, vlejeme do hrnca, pridáme cukor a uvaríme hustý puding.

   
8. 8

   Puding prelejeme do druhej misy, zakryjeme potravinovou fóliou a necháme vychladnúť.

   
9. 9

   Vychladnutý puding mixérom premixujeme, zmäknuté maslo vyšľaháme do hladka. Najprv do pudingu zašľaháme 1 lyžicu masla, aby sa plnka nezrazila. Následne po lyžiciach pridáme zbytok masla a vymiešame hladký krém.

   
10. 10

    Korpusy pokrájame na plátky.

    
11. 11

    Pripravenou plnkou striedavo spájame svetlý a tmavý korpus. Zbytkom plnky potrieme celý zákusok. Dáme do chladničky stuhnúť. Na vodnom kúpeli pripravíme čokoládovú polevu, ktorou polejeme celý zákusok. Dobrú chuť.