Melencová polievka (fotopostup)

Name: Melencová polievka (fotopostup)
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 75 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: mrkva, 4 ks; petržlen, 2 ks; zemiaky väčšie, 4 - 5 ks; múka špaldová celozrná hladká; vajce, 1 ks; korenie farebné; paprika červená sladká mletá; soľ morská; hríby sušené; olej; vývar zeleninový, 1 liter (bujón); vňať petržlenová, (nemusí byť)

mrcookiecook, 20. februára 2015

Foto: mrcookiecook

Kto by nepoznal melencovú polievku... U nás bola jednou z najobľúbenejších polievok. Mamin recept som zmenil tým, že som vymenil obyčajnú múku za špaldovú, Zobraziť celý popisKto by nepoznal melencovú polievku... U nás bola jednou z najobľúbenejších polievok. Mamin recept som zmenil tým, že som vymenil obyčajnú múku za špaldovú, ale ináč zostalo v postupe všetko tak, ako bolo. Takže takto sa u nás robievala melencová polievka...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10
porcií

35 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 ks	mrkva
2 ks	petržlen
4 - 5 ks	zemiaky väčšie
	múka špaldová celozrná hladká
1 ks	vajce
	korenie farebné
	paprika červená sladká mletá
	soľ morská
	hríby sušené
	olej
1 liter (bujón)	vývar zeleninový
(nemusí byť)	vňať petržlenová

Postup

1
Očistenú a umytú mrkvu s petržlenom nakrájame na kolieska...

2
Sušené (môžu sa samozrejme použiť aj čerstvé) hríby vopred nenamáčame, dáme do hrnca, asi tak za hrsť a niečo viac...

3
K hríbom pridáme zeleninu, korenie, jednu - dve kocky zeleninového bujónu (podľa množstva polievky), osolíme a dáme variť približne na 15 - 20 minút...

4
Očistíme pár väčších zemiakov a nakrájame...

5
Zemiaky pridáme do hrnca a varíme...

6
Kým sa varia zemiaky (alebo aj skôr) pripravíme si z múky, vajca, soli a vody strúhanku...

7
Vymiesime tvrdšiu hmotu...

8
Cesto nastrúhame na kuchynskom strúhadle a necháme trocha vyschnúť...

9
Keď sú zemiaky takmer uvarené, pridáme do polievky zásmažku, ktorú sme si pripravili z múky a mletej papriky opraženej na troche oleja, rozmiešame a privedieme do varu. Nakoniec do polievky pridáme strúhanku, krátko povaríme a odstavíme. Môžme ozdobiť petržlenovou vňaťou... Dobrú chuť! :-)