Medové kolieska s pudingovým krémom a karamelovou šľahačkou fotorecept

Postup

1. 1

   Deň vopred som predpripravila karamelovú šľahačku a upiekla medové kolieska. Karamelová šľahačka: Cukor skaramelizujeme, prilejeme smotanu a miešame pokiaľ sa cukor nerozpustí. Dáme do chladničky na noc schladiť. Medové kolieska: Do misy preosejeme múku, pridáme cukor, sódu bikarbónu a premiešame. Pridáme vajcia, žĺtky, med a postrúhané studené maslo. Vypracujeme hladké cesto, ktoré dáme na pomúčenú pracovnú dosku a rozvaľkáme na hrúbku 0,2 - 0,3 cm.

   
2. 2

   Pomocou formičiek alebo pohára vykrojíme z cesta kolieska, ktoré poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Rúru predhrejeme na 200 stupňov a kolieska pečieme 8-10 minút do zlatista. Počas pečenia sledujeme, aby nezhoreli.

   
3. 3

   Upečené kolieska necháme vychladnúť.

   
4. 4

   Suroviny na krém.

   
5. 5

   Krém: Z mlieka odoberieme 200 ml a rozmiešame v ňom Zlaté klasy a žĺtky. Zvyšok mlieka vlejeme do hrnca, pridáme cukor a necháme zovrieť. Pridáme v mlieku rozmiešané Zlaté klasy so žĺtkami a uvaríme hustý puding. Do pudingu za horúca vmiešame vaječný likér. Zakryjeme fóliou na potraviny a necháme vychladnúť. Maslo vymiešame do hladka a spojíme s vychladnutým pudingom.

   
6. 6

   Krém dáme do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou.

   
7. 7

   Krém nanesieme na polovicu vychladnutých koliesok.

   
8. 8

   Karamelovú smotanu, ktorú sme si pripravili deň vopred, vyšľaháme s pridaním Smetafixu do tuha. Karamelovú šľahačku dáme do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou.

   
9. 9

   Šľahačku nanesieme na pudingový krém a zakryjeme druhým kolieskom, zľahka pritlačíme. Tieto medové kolieska je vhodné pripraviť skôr, aby medové kolieska zmäkli.

   
10. 10

    Pred podávaním posypeme práškovým cukrom, dobrú chuť.