Bezlepkový mazanec

Mazanec s mandľovými lupienkami bez lepku

Name: Mazanec s mandľovými lupienkami bez lepku
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 8-10 porcií
Ingredients: Promix Alfa múka bezgluténová, 200 g; Novalim pohánková múka, 1 PL; mlieko, 150 ml; vajce, 1 ks; maslo, 20 g (alebo masť); jogurt biely, 1 PL; droždie sušené, 1 bal.; cukor vanilkový, 1 ČL (alebo mletá vanilka); cukor kryštálový, 1 PL; kôra citrónová, z 1 citróna; soľ; hrozienka, 1 hrsť; rum; vajce, 1 ks; lupienky mandľové; cukor práškový

novalim, 23. decembra 2023

Mazanec s mandľovými lupienkami bez lepku

Foto: novalim

Aj vy máte radi na raňajky čerstvé sladké pečivo ako vianočka alebo makovka? Ak áno, ste na správnej adrese. Dnes vás naučíme piecť Zobraziť celý popisAj vy máte radi na raňajky čerstvé sladké pečivo ako vianočka alebo makovka? Ak áno, ste na správnej adrese. Dnes vás naučíme piecť domáci mazanec bez lepku z našej múky Promix Alfa. Je z podobného cesta ako vianočka, ale ušetríme vám čas zapletaním vrkočov. Mazanec sa pripravuje jednoducho vložením vykysnutého cesta do formy. Posypaný mandľovými lupienkami a potretý ovocným lekvárom vám bude isto chutiť.
Zdroj: www.novalim.sk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bezlepkovymazanec #mazanec #kysnutecesto #novalimsk #zijemebezlepku #celiakia #bezlepkoverecepty #bezlepku #vianocnepecenie #vianoce

8-10
porcií

45 (+ kysnutie) minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

200 g	Promix Alfa múka bezgluténová
1 PL	Novalim pohánková múka
150 ml	mlieko
1 ks	vajce
20 g (alebo masť)	maslo
1 PL	jogurt biely
1 bal.	droždie sušené
1 ČL (alebo mletá vanilka)	cukor vanilkový
1 PL	cukor kryštálový
z 1 citróna	kôra citrónová
	soľ
1 hrsť	hrozienka
	rum
Na potretie:
1 ks	vajce
Na posypanie:
	lupienky mandľové
Na posypanie:
	cukor práškový

Postup

1
Do misy dáme múku, pohánku, premiešame ju so soľou, cukrom, droždím, vanilkou a kôrou z citróna. Pridáme mokré prísady, ľahko premiešame varechou a potom mixérom s hnetacím nástavcom miesime asi 10 minút. Počas miesenia prihodíme scedené a vyžmýkané hrozienka, ktoré sme vopred namočili do rumu. Vymiesené cesto bude lepkavé, ale tak to má byť. Postriekame ho vodou a prikryté necháme v teple vykysnúť.
2
Vykysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú pracovnú dosku a zľahka ručne premiesime. Vytvarujeme do bochníka a vložíme do okrúhlej misy z jenského skla, ktorú sme vytreli tukom a vysypali múkou.
3
Prikryjeme igelitom a necháme podkysnúť. Pred pečením potrieme mazanec rozšľahaným vajíčkom a posypeme mandľovými lupienkami. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 °C asi 30 minút do zlatista.
4
Po dopečení necháme úplne vychladnúť, až potom nakrájame.