Mäsové guľky, polenta a Bhurji fotorecept

Postup

1. 1

   ...z mletého mäsa a ostatných surovín si pripravíme takéto krásne guľky. Mäso necháme chvíľku odstáť v chladničke a ruky si namáčame do studenej vody, nebude sa nám lepiť na ruky...

   
2. 2

   ...guľky vyprážame na panvici, ale môžeme aj v rúre, je to jednoduchšie. Polentu pripravíme podľa návodu, ale lepšia je s vývarom ako s vodou. Hotovú dáme na papier na pečenie a na plechu ju rovnomerne porozťahujeme na hrúbku asi 1,1cm...

   
3. 3

   ...keď vychladne, povykrajujeme z nej kolieska ľubovoľného tvaru, najlepšie formičkou, alebo tenkým pohárom. Vykrojené kolieska vyprážame na panvici do mierneho schrumkovatenia...

   
4. 4

   ...vo woku orestujeme nakrájanú cibuľku s cesnakom, pridáme korenie a paradajky z konzervy...teraz sú lepšie, ale v lete použite určite čerstvé. Keď sa nám omáčka zredukuje, pridáme nakrájaný syr, použiť sa dá balkánsky, feta, alebo niečo podobné (v pôvodnom recepte bol použitý Paneer) odstavíme a pridáme čerstvé bylinky... pripravoval som to podľa tohoto receptu , ďakujem za inšpiráciu...

   
5. 5

   ...na tanierik dáme polentu, na polentu dáme Bhurji, na Bhurji dáme mäsovú guľku a po kúskoch to dávame do úst :-)... dobrú chuť