Mäsová roláda

Mäsová roláda v lístkovom ceste

Name: Mäsová roláda v lístkovom ceste
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: porcií
Ingredients: cesto lístkové, 400 g chladené; mäso bravčové, 300 g mleté; mäso hovädzie, 300 g mleté; vajce, 2 ks; soľ; korenie čierne mleté; majorán, 6 vetvičiek (čerstvý); cibuľa, 2 ks; cibuľka jarná, 3 ks; cenak, 3 strúčiky; pečeň kuracia, 100 g; strúhanka, 4 hrste (na posypanie cesta); žĺtok, 1 ks (na potretie); paradajky cherry; múka hladká, (na posypanie dosky)

Kulinární studio MAFRA
mesačník Varecha, 13. júla 2022

Foto: Kulinární studio MAFRA

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#masovarolada #mletemaso #slanarolada #listkovecesto #masovastrudla

30 minút
príprava

40 minút
na 180 °C

Suroviny

400 g chladené	cesto lístkové
300 g mleté	mäso bravčové
300 g mleté	mäso hovädzie
2 ks	vajce
	soľ
	korenie čierne mleté
6 vetvičiek (čerstvý)	majorán
2 ks	cibuľa
3 ks	cibuľka jarná
3 strúčiky	cenak
100 g	pečeň kuracia
4 hrste (na posypanie cesta)	strúhanka
1 ks (na potretie)	žĺtok
	paradajky cherry
(na posypanie dosky)	múka hladká

Postup

1
Mleté mäso vložíme do misky, pridáme vajce, soľ, čierne korenie, posypeme lístkami majoránu, ktoré sme otrhali zo stonky, a vypracujeme pevnú hmotu. Potom pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, na kolieska nakrájanú jarnú cibuľku a pretlačený cesnak.
2
Pečeň očistíme, nakrájame na malé kúsky, pridáme k mäsovej zmesi a dobre premiešame.
3
Lístkové cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske, posypeme strúhankou, rozložíme naň mäsovú zmes, zrolujeme a konce zahneme naspodok.
4
Roládu položíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Cesto popicháme vidličkou, potrieme žĺtkom a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 40 minút. Ku koncu pečenia pridáme k roláde cherry paradajky a necháme opiecť. Hotovú roládu necháme vychladnúť a nakrájame ju na plátky.