Marinovaný losos po domácku fotorecept

remcula - fotkaRemcula, 1. októbra 2018 10:55
Ďalšie recepty »
Marinovaný losos po domácku (fotorecept)Foto: remcula

Máte rádi lososa? Já se přiznám, že je to jediná ryba, kterou nemusím tepelně upravenou, zdá se mi suchá a tak nějak bez chuti. Ovšem uzený losos, to je jiný level, bohužel, hodně drahý. Jednou za čas si dát plátečky této rybky na chléb s máslem mne donutilo si ho udělat doma, je ho pak přece jen trochu víc :-), než 2 plátky za kupu peněz.. @Remcula

Suroviny

300 g čerstvý, filé
40 g
40 g
10 g čerstvý
TIP: Sledujte Varecha.sk na YouTube www.youtube.com/varechaTV

Postup prípravy

  1. 1

    Filé z lososa i s kůží opláchneme a důkladně osušíme kuchyňskou utěrkou.

    Marinovaný losos po domácku (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    V misce rozmícháme 40 g soli, 40 g cukru a 10 g čerstvého kopru nakrájeného nadrobno.

  3. 3

    Do plastové misky vložíme dostatečně velký kus potravinářské folie tak, abychom měli dost velký kus na zabalení celého kusu lososa.

  4. 4

    Směs z misky vysypeme na rybu tak, aby bylo na všech stranách rovnoměrné množství.

    Marinovaný losos po domácku (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Neprodyšně zabalíme do folie. Misku uzavřeme a vložíme na 3 dny do lednice.

    Marinovaný losos po domácku (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Po třech dnech je ve folii voda, kterou vylijeme a filet lehce opláchneme pod vodou. Velmi ostrým nožem zešikma krájíme tenké plátečky tak, aby kůže zůstala vcelku, tu nekonzumujeme. Plátečky můžeme uzavřít do misky s víčkem a zakapat je slunečnicovým olejem a podávat je třeba na pečivu s máslem nebo lososem ozdobit jednohubky.

Recept je zaradený do tagov:


Inšpirácie z nových receptov
TOPlist