Marinovaný losos po domácku fotorecept

Postup

1. 1

   Filé z lososa i s kůží opláchneme a důkladně osušíme kuchyňskou utěrkou.

   
2. 2

   V misce rozmícháme 40 g soli, 40 g cukru a 10 g čerstvého kopru nakrájeného nadrobno.
3. 3

   Do plastové misky vložíme dostatečně velký kus potravinářské folie tak, abychom měli dost velký kus na zabalení celého kusu lososa.
4. 4

   Směs z misky vysypeme na rybu tak, aby bylo na všech stranách rovnoměrné množství.

   
5. 5

   Neprodyšně zabalíme do folie. Misku uzavřeme a vložíme na 3 dny do lednice.

   
6. 6

   Po třech dnech je ve folii voda, kterou vylijeme a filet lehce opláchneme pod vodou. Velmi ostrým nožem zešikma krájíme tenké plátečky tak, aby kůže zůstala vcelku, tu nekonzumujeme. Plátečky můžeme uzavřít do misky s víčkem a zakapat je slunečnicovým olejem a podávat je třeba na pečivu s máslem nebo lososem ozdobit jednohubky.