Marinované grilované bravčové karé s chrumkavou zeleninou fotorecept
Foto: kukulienka71
V sobotu som od rána piekla koláče, obed som zvolila preto jednoduchý a hlavne rýchlo hotový...
porcií
príprava
tepelná úprava
Postup
-
1
Predošlý deň/večer si pripravíme marinádu z oleja, korenia a pretlačených strúčikov cesnaku. Karé umyjeme a nakrájame na asi 1 cm hrubé plátky, neklepeme, nesolíme, naložíme aspoň na 6 hodín do marinády a uložíme do chladu. V deň pečenia ich v dostatočnom predstihu vyberieme z chladničky, aby mali izbovú teplotu.
-
2
Mrkvu a tekvicu (ja som dala takú, ktorú zvyknem použiť na prívarok) očistíme a nakrájame na kolieska a kocky. Karfiol umyjeme, rozoberieme na malé ružičky a necháme dobre odkvapkať. Na panvici poriadne rozohrejeme olej a na ňom najprv orestujeme rascu, prihodíme kolieska mrkvy a za chvíľu aj karfiol. Pracujeme na vyššom plameni, aby zelenina nepustila šťavu, ale sa opekala. Nakoniec pridáme kocky tekvice, stále miešame a nenecháme zeleninu dlho mäknúť, chytí farbu a je hotová, mrkva aj karfiol pekne chrumkavé a tekvica šťavnatá, netrvá to ani 10 minút. Pred podávaním osolíme.
- 3
Medzitým poriadne rozhorúčime grilovaciu panvicu alebo gril a namarinované mäso na ňom z oboch strán opečieme, netreba nechať vysušiť, tepelná úprava má byť rýchla a krátka.
- 4
Hotové mäso som osolila až po pečení. Podávame ideálne so zeleninou, prípadne nejakou pikantnou omáčkou k mäsku.
- 3
skvelá príloha z chrumkavej zeleniny, skvelý výber.
5*
PS: Kare je suche maso, lepsia by bola krkovica.
Aj tak odpoved mne:
"Po zabíjačke bolo v mrazničke obrovské karé z 230kg prasiatka, bolo poriadne MASTNÉ, zavadzalo mi..."
a odpoved @Frezii :
"táto kombinácia je vhodná práve pre toho, kto obmedzuje kalórie, CHUDŠIE mäso sa dá lepšie skombinovať aj s ľubovoľnou omáčkou"
neako k sebe nepasuju... Ci podla toho, ako pasovalo tebe si odpovedala? :P
Nie, ved vies, ze ja ani pisat neviem, toboz nie citat :P
Analfabet? Tak to preto na mna na urade ta mila teta tak divne pozerala, ked som sa podpisal tromi krizikami? :D
@kukulienka nie neboj, nie som clenom neprisposobiveho gangu :D
IT programatorovi ides tlachat neake blaboly o "automatickom prehadzovani hlasok" :D Umrem. Co to pises najskor vo Worde, aby ti to podciarkovalo chyby a potom copy-paste??? :D
PS: Nik netvrdi, ze som znalec slovenciny ;)
nejake to mas pomylene... ved vcera a v pondelok bol ten isty den :)