Bravčová krkovička

Marinovaná krkovička pod syrom fotorecept

Name: Marinovaná krkovička pod syrom (fotorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: krkovička bravčová , 8 plátkov; masť bravčová, 2 PL; syr, 100 g strúhaný; soľ , (až pred oprážaním); voda, 100 ml; jogurt smotanový biely, 300 g (10 %); olej slnečnicový, 2 PL; horčica hrubozrnná , 2 KL; pretlak paradajkový, 2 KL; rasca drvená, 2 KL; korenie čierne drvené, 1 KL; saturejka, 2 KL; paprička chilli , 3 ks nakrájaná; paprika červená údená mletá , 2 KL

afataga, 10. apríla 2022

Marinovaná krkovička pod syrom (fotorecept)

Foto: afataga

Zas po čase taký môj výmysel. Samozrejme koreniny a bylinky si môže každý upraviť podľa svojej chuti, nám to takto veľmi chutilo. Ja Zobraziť celý popisZas po čase taký môj výmysel. Samozrejme koreniny a bylinky si môže každý upraviť podľa svojej chuti, nám to takto veľmi chutilo. Ja obyčajne sypem koreniny od oka, takže niektoré množstvá sú len orientačné.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#krkovicka #bravcovakrkovicka #bravcovemaso #marinada #marinovanakrkovicka #dusenakrkovicka #pecenakrkovicka

8
porcií

10 minút
príprava

70 minút
na 170 °C

Suroviny

8 plátkov	krkovička bravčová
2 PL	masť bravčová
100 g strúhaný	syr
(až pred oprážaním)	soľ
100 ml	voda
Marináda:
300 g (10 %)	jogurt smotanový biely
2 PL	olej slnečnicový
2 KL	horčica hrubozrnná
2 KL	pretlak paradajkový
2 KL	rasca drvená
1 KL	korenie čierne drvené
2 KL	saturejka
3 ks nakrájaná	paprička chilli
2 KL	paprika červená údená mletá

Postup

1
Deň vopred som si urobila marinádu, soľ som nedala.

2
Naložila som do nej mäso a dala do druhého dňa do chladničky.

3
V deň D som vybrala mäso asi 1 hodinu pred úpravou. Pekáč som vymastila masťou, plátky mäsa som osolila a postupne opekala na panvici.

4
Ukladala som ho do pekáča. Do pohárika od pretlaku som dala cca 100 ml vody, vypláchla som ho a vodu naliala do hrnca so zvyšnou marinádou. Následne som to vyliala do panvice a snažila som sa uvoľniť výpek, ako niekto hovorí sajrajt. Ten som potom naliala na mäso a dala zakryté dusiť do rúry na 170 °C na 50 minút.

5
Potom som pekáč vybrala a posypala som syrom, ja som dala goudu, treba nie moc výrazný syr. Dala som odokryté ešte piecť na 10 minút. My sme mali ryžu ako prílohu, ale tiež ako kto chce, asi by sa dali aj zemiaky, kuskus, tarhoňa a pod.