Marhuľové koláče
Marhuľové koláče

Marhuľové štvorčeky bez lepku z domáceho lístkového cesta fotorecept

novalim - fotkanovalim, 27. júna 2023. Komerčný recept.
Marhuľové štvorčeky bez lepku z domáceho lístkového cesta (fotorecept)
Foto: novalim

Lístkové cesto je jedno z najchutnejších a najkrehkejších vôbec. Má všestranné využitie pri sladkom aj slanom pečení. Verili by ste, že si ho môžete Zobraziť celý popisLístkové cesto je jedno z najchutnejších a najkrehkejších vôbec. Má všestranné využitie pri sladkom aj slanom pečení. Verili by ste, že si ho môžete pripraviť jednoducho aj doma a bez lepku? Z našej zmesi Promix UNI to ide ako po masle. Poďte sa presvedčiť a upečte si tieto chrumkavé, voňavé koláčiky s marhuľami a tvarohovou plnkou. Naše nestihli ani vychladnúť a už boli z plechu preč.
Zdroj: www.novalim.sk

9 ks
porcií
45 (+ chladenie) minút
príprava
15 minút
na 200 °C

Suroviny

Na lístkové cesto:
125 g (+ na pomúčenie dosky)
125 g studené
125 g
štipka
Na tvarohovú plnku:
250 g
trocha
1 ČL
2 ČL
1 ks
2-3 PL
Na dokončenie:
5 ks väščie
1 ks
Na posypanie:




Postup

  1. 1

    Bezlepkovú múku Promix UNI premiešame v mise so soľou. Pridáme do nej na malé kocky nakrájané studené tuhé maslo, studený tvaroh a varechou začneme cesto spracovávať.

    Marhuľové štvorčeky bez lepku z domáceho lístkového cesta (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Keď sa jednotlivé prísady začnú spájať, rukou ich vymiesime do kompaktného bochníčka. Cesto dáme do plastovej uzatvárateľnej nádoby a odložíme do chladničky aspoň na 3 hodiny (pokojne však aj cez noc).

    Marhuľové štvorčeky bez lepku z domáceho lístkového cesta (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Na plnku si v mise zmiešame všetky suroviny tesne pred nanášaním na cesto, aby sa tvaroh neroztekal.

    Marhuľové štvorčeky bez lepku z domáceho lístkového cesta (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Odpočinuté cesto vyvaľkáme do tvaru štvorca s rozmermi približne 27x27 cm a na hrúbku asi 1 cm. Radielkom ho potom rozdelíme na 9 štvorcov s rozmermi asi 9x9 cm a poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie.

    Marhuľové štvorčeky bez lepku z domáceho lístkového cesta (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Každý štvorček cesta potrieme bielkom a posypeme trstinovým cukrom. Do stredu štvorčekov nanesieme tvarohovú plnku, na ňu poukladáme umyté a osušené polovice marhúľ dužinou smerom dolu a jemne pritlačíme.

    Marhuľové štvorčeky bez lepku z domáceho lístkového cesta (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Cesto okolo marhúľ posypeme mandľovými lupienkami. Vložíme do vopred vyhriatej rúry a pečieme na 200 °C ideálne v teplovzdušnom režime do zlatohneda 15-18 minút.

    Marhuľové štvorčeky bez lepku z domáceho lístkového cesta (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Po upečení ešte za tepla potrieme marhule mierne zohriatym marhuľovým lekvárom, aby sa pekne leskli. Necháme vychladnúť a podávame jemne posypané práškovým cukrom.

    Marhuľové štvorčeky bez lepku z domáceho lístkového cesta (fotorecept) - obrázok 7

Diskusia k receptu





SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia