Marhuľové rezy s tvarohovým krémom a marhuľovicou fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 29. júna 2019 13:53
Ďalšie recepty »

Náš sviatočný zákusok ako inak veď je sezóna marhúľ, dnes s tvarohovým krémom.

20
porcií
50 min
príprava
2x10 min
na 180 °C

Suroviny

Cesto (2x):
5 ks
5 PL
5 PL
1 KL
na špic noža
Krém:
600 ml
7 PL
1 bal
80 g
200 g
250 g
2 PL
1,3 kg (čerstvé)
Poleva na vrch:
200 g
1 PL
1 PL
1 PL pochúťková
Šľahačka na zdobenie:
250 ml (33%)
na špic noža
Na potretie:
200 ml
Varecha.sk na Instagrame: Followuj @varechask

Postup prípravy

  1. 1

    Vajcia s cukrom som vymiešala do peny.

    Marhuľové rezy s tvarohovým krémom a marhuľovicou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Múku, prášok do pečiva a sódu som zmiešala a preosiala na 3x do vaječnej zmesi a opatrne vmiešala. Plech 27x37 cm som vystlala papierom na pečenie, cesto som vyliala a upravila. Rúru som nechala vyhriať na 180 °C a korpus som piekla 10 minút. Takto som pripravila aj druhý korpus. Upečené som ich nechala chladiť na mriežke.

    Marhuľové rezy s tvarohovým krémom a marhuľovicou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Oba korpusy upečené.

    Marhuľové rezy s tvarohovým krémom a marhuľovicou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Pripravila som si krém: V mlieku som vymiešala detskú krupicu, pridala som vanilkový cukor a uvarila hustú kašu. Túto som ihneď vložila aj s rajnicou do studenej vody a rýchlo ochladila. Zatiaľ som maslo s cukrom vymiešala do peny.

    Marhuľové rezy s tvarohovým krémom a marhuľovicou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Kašu som po vychladnutí poriadne premiešala a pridala po lyžiciach k maslu s cukrom. Napokon som jemne primiešala tvaroh a marhuľovicu.

    Marhuľové rezy s tvarohovým krémom a marhuľovicou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Krém som rozdelila na 2 časti a uložila do chladničky na 3 hodiny stuhnúť.

    Marhuľové rezy s tvarohovým krémom a marhuľovicou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Na podnos som uložila prvý korpus a natrela som ho horúcim marhuľovým lekvárom.

    Marhuľové rezy s tvarohovým krémom a marhuľovicou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Keď lekvár stuhol, natrela som naň polovicu krému.

    Marhuľové rezy s tvarohovým krémom a marhuľovicou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Marhule som umyla, odstránila kôstku, podliala vodou a nechala variť 2 minúty. Dĺžka záleží od zrelosti ovocia. Uvarené som scedila a nechala vychladnúť.

    Marhuľové rezy s tvarohovým krémom a marhuľovicou (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Vychladnuté marhule som ukladala na krém...

    Marhuľové rezy s tvarohovým krémom a marhuľovicou (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    ...a natrela som ich druhou polovicou krému. Mala som asi málo krému, tak aby sa mi druhý korpus prilepil, potrela som vrch marhuľovým lekvárom. Zavárané marhule sú poddajnešie, tam by krém úplne postačil, ale vyriešila som to. Na marhule som položila druhý korpus, na to papier na pečenie, zaťažila som ho 4 kg cukru a uložila do chladničky do druhého dňa.

    Marhuľové rezy s tvarohovým krémom a marhuľovicou (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Na druhý deň som pripravila polevu, koláč som poliala a uložila opäť do chladničky stuhnúť. Pod polevu som opäť použila horúci marhuľový lekvár.

    Marhuľové rezy s tvarohovým krémom a marhuľovicou (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Krájala som na rezy horúcim nožom a potom ozdobila prifarbenou šľahačkou, ale nie je nutné. Prajem vám dobrú chuť.

    Marhuľové rezy s tvarohovým krémom a marhuľovicou (fotorecept) - obrázok 13
Recept je zaradený do tagov:




TOPlist