Marhuľové rezy fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 9. júla 2016

Náš sviatočný zákusok...

20
porcií
60 minút
príprava
2x10 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto: 2x
3 ks
100 g
1 bal
200 g
100 g
1/2 bal (PDP)
4 KL
1 KL
100 ml
Krém:
600 ml
2 bal krémový prášok
z 1/2 citróna
50 g
3 PL
2 kg čerstvé
3 PL domáci
Šľahačková vrstva:
300 ml
2 PL
2 bal
Sirup:
2 kg čerstvé
4 PL

Postup

  1. 1

    Do misy som rozbila 3 celé vajcia, pridala som kryštálový a vanilínový cukor. Všetko spolu som vymiešala do peny, pridala som roztopené maslo a dobre prešľahala.

    Marhuľové rezy (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Múku, prášok do pečiva, sódu som zmiešala pridala som nastrúhanú citr. kôru aj šťavu a opatrne som vmiešala do cesta. Napokon som pridala mlieko.

    Marhuľové rezy (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Trúbu som nechala vyhriať na 180 st. a každý korpus sa piekol 10 min. Oba korpusy som dala na mriežky a nechala vychladiť. Veľkosť plechov 27x37 cm.

    Marhuľové rezy (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Pripravila som si marhule. Umyla som ich a nechala odkvapkať. Keďže som použila čerstvé marhule, musia sa chvíľku povariť. Dĺžka varenia záleží od zrelosti ovocia.

    Marhuľové rezy (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Marhule som nožom prekrojila na polovice a odkôstkovala.

    Marhuľové rezy (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Preložila som ich do hrnca, pridala som cukor a zaliala vodou tak, aby boli ponorené vo vode. Nechala som variť iba 5 min. Sirup, ktorý mi pri varení vznikol použijem na tvorbu krému.

    Marhuľové rezy (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Uvarené som nechala odkvapkať na sitku. Zrelosť všetkých marhúľ je ťažko odhadnúť, niektoré sa rozvarili, ale podstatná väčšina bola akurát.

    Marhuľové rezy (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Sirup som vyliala do miešacej nádoby, pridala som Zlaté klasy.

    Marhuľové rezy (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Uvarila som hustú kašu a ešte do teplej som vmiešala maslo. Potom som krém dobre vyšľahala mixérom a dala do chladničky schladiť. Pred použitím som krém znova prešľahala.

    Marhuľové rezy (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Na podnos som uložila prvý korpus. Poliala som ho marhuľovicou a potrela horúcim marhuľovým džemom.

    Marhuľové rezy (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Natrela som ho polovicou krému.

    Marhuľové rezy (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Na krém som uložila marhule.

    Marhuľové rezy (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Marhule som natrela druhou polovicou krému. Uložila som do chladničky poriadne schladiť, lebo na vrch pôjde ešte šľahačka.

    Marhuľové rezy (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Smotanu, cukor a Smetafix som vyšľahala a šľahačku som natrela na krém. Odložila som si časť šľahačky na zdobenie vrchu.

    Marhuľové rezy (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    A položila som druhý korpus. Koláč som dala na noc do chladničky. Po 2 hodinách tuhnutia je potrebné zaťažiť.

    Marhuľové rezy (fotorecept) - obrázok 15
  16. 16

    Prajem vám dobrú chuť..)

    Marhuľové rezy (fotorecept) - obrázok 16

Diskusia k receptu

mesiar50
Okúzľujúce a lahodne vyzerajúce rezy.Moja veľká poklona.
monty469
ďalší krásny zákusok od teba milá Izka. Ako vždy bezchybný a isto skvelý
jack
Júúj to ale vyzerá krásne.Ty máš čarovné ručičky.Každý víkend iné dielo.Keby mne sa tak v lete chcelo vypekať.Ja radšej teraz také nepečené,ale tento nie je taký náročný a má veľké plus,je ovocný.Super.
tinca
@izabela929 marhule mi v zákuskoch aj koláčoch chutia pre ich pikantnosť.Tvoj zákusok vyzerá a isto chutí úžasne
medulienka122
Izka, už sa teším na víkend, aký pridáš zákusok. Niektoré sú pre mňa príliš zložité, ale pre istotu ich ukladám do kk, hádam raz ... :)
haji
Izi, jako vždy, tvůj řez a ještě k tomu meruňkový je úúžasný! Tleskám!
sracz
Marhule (v KE a okolí "baracky") ja rád v každom stave a predvedení! Od tuhého až po kvapalné. Vždy sa rád nechám slastne unášať, šikovná naša @izabella929 milá, Tvojimi zákuskami. S dcérkou a vnúčencami sme strávili krásne dva týždne a teraz už opäť varím a pečiem len pre nás dvoch. Tvoj letný "šuteméň" s čerstvým ovocím je na rade! Ďakujem Ti aj za inšpiráciu a želám len a len krásne dni!
izabella929
@sracz , teším sa spolu s tebou, že si strávil prekrásne chvíle so svojimi najmilšími.-) a ďakujem pekne za milý komentár.-)

Zaujímavé video z archívu TV Varecha