Mangoldovo-zemiakové placičky s cibuľovou omáčkou fotorecept

Postup

1. 1

   Placičky: Mangold zalejeme vriacou vodou a po 2 minútach scedíme. Potom ho rozmixujeme.

   
2. 2

   Na oleji orestujeme nakrájanú cibuľu, pridáme rozmixovaný mangod a podusíme, kým sa nevyparí všetka voda. Necháme vychladnúť.

   
3. 3

   K vychladnutému mangoldu pridáme najemno nastrúhané uvarené zemiaky, vajce, soľ a dobre premiešame.

   
4. 4

   Pridáme múku, postupne, aby sme jej nedali veľa. Cesto má byť len také, aby sa dalo tvarovať, ale stále mäkké.

   
5. 5

   Vlhkými rukami tvarujeme placičky asi 1 cm hrubé s priemerom cca 8 cm. Vyprážame na suchej panvici z oboch strán. Tuk netreba, placky sa neprichytávajú.

   
6. 6

   Omáčka: Na omáčku nakrájame cibule na kolieska a opražíme ich chvíľku na oleji. Vmiešame karí, korenie a mletú papriku.

   
7. 7

   Zasypeme múkou, chvíľu ju orestujeme a zalejeme mliekom. Rozvaríme na hustejšiu omáčku. Osolíme a podľa chuti pridáme trocha octu.

   
8. 8

   Teplé placičky podávame hneď s omáčkou.