Bezlepkový ríbezľový koláč

Mandľovo-ríbezľová bublanina bez lepku

Name: Mandľovo-ríbezľová bublanina bez lepku
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 20 porcií
Ingredients: Promix PK, 150 g (alebo PK špeciál múka bezgluténová); mandle, 150 g mleté; cukor práškový, 180 g; cukor vanilínový, 1 bal.; prášok kypriaci bez lepku, 1 bal.; vajcia, 6 ks; olej rastlinný, 50 ml; mlieko, 150 ml (môže byť aj rastlinné alebo aj voda); ríbezle, 400 g umyté a osušené; škrob kukuričný, (na obalenie ovocia); Promix PK, 5 PL (alebo PK špeciál múka bezgluténová); maslo, 2 PL studené; cukor práškový, 2 PL (+ na posypanie koláča)

novalim, 8. júla 2024. Komerčný recept.

Foto: novalim

To by ani nebolo leto, keby sme si neupiekli bublaninu. Stará dobrá osvedčená klasika, ktorá poteší každého milovníka koláčikov. Receptov na ňu je Zobraziť celý popisTo by ani nebolo leto, keby sme si neupiekli bublaninu. Stará dobrá osvedčená klasika, ktorá poteší každého milovníka koláčikov. Receptov na ňu je neúrekom, my vám dnes prinášame ten na voňavú a šťavnatú ríbezľovú bublaninu - samozrejme bez lepku. S použitím našej bezlepkovej múky Promix PK a mletých mandlí sa vám isto podarí. Tak neváhajte a pustite sa do pečenia.
Zdroj: www.novalim.sk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bezlepkovykolac #ribezlovykolac #bezlepkabublanina #ribezlovabublanina #kolac #bublanina #ribezle #novalimsk #zijemebezlepku #celiakia #bezlepkoverecepty #bezlepku

20
porcií

60 minút
príprava

40 minút
na 170 °C

Suroviny

150 g (alebo PK špeciál múka bezgluténová)	Promix PK
150 g mleté	mandle
180 g	cukor práškový
1 bal.	cukor vanilínový
1 bal.	prášok kypriaci bez lepku
6 ks	vajcia
50 ml	olej rastlinný
150 ml (môže byť aj rastlinné alebo aj voda)	mlieko
400 g umyté a osušené	ríbezle
(na obalenie ovocia)	škrob kukuričný
Na posýpku:
5 PL (alebo PK špeciál múka bezgluténová)	Promix PK
2 PL studené	maslo
2 PL (+ na posypanie koláča)	cukor práškový

Postup

1
Najprv oddelíme žĺtky od bielkov. Vo väčšej mise mixérom vyšľaháme žĺtky s preosiatym práškovým a vanilínovým cukrom do hustejšej peny. Potom postupne prilievame olej a mlieko a opäť prešľaháme.
2
V druhej mise vyšľaháme z bielkov sneh a jemne ho zapracujeme gumenou varechou do cesta. Nakoniec postupne pridávame preosiatu múku, mleté mandle s kypriacim práškom a znovu všetko spolu premiešame gumenou varechou.
3
Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie s rozmermi približne 25x30 cm. Ríbezle, ktoré sme si jemne obalili v troche kukuričného škrobu poukladáme na vrch cesta. Posypeme mrveničkou, ktorú sme pripravili zmiešaním surovín medzi prstami na trúsivú hmotu.
4
Pečieme na 170 °C približne 40 minút. Pomocou špajle, ktorú zapichneme do koláča, zistíme, či je už dobre upečený. Bublaninu necháme vychladnúť a pred podávaním posypeme práškovým cukrom.