Drobné pečivo

Mandľové podkovičky

Name: Mandľové podkovičky
Prep time: 120 min
Cook time: 10 min
Total time: 130 min
Yield: porcií
Ingredients: mandle, 100 g mleté; múka hladká, 280 g; cukor práškový , 50 g; kôra citrónová; soľ, štipka; žĺtky, 2 ks; maslo, 200 g; cukor vanilkový , 2 bal.; cukor práškový , 100 g

lemonova, 26. decembra 2021

Foto: lemonova

Poznáte to: dlho dlho po sviatkoch ešte vyjedáte suché pečivo a s nostalgiou spomínate na dlhé dni príprav na Vianoce, ktoré zas utiekli ako Zobraziť celý popisPoznáte to: dlho dlho po sviatkoch ešte vyjedáte suché pečivo a s nostalgiou spomínate na dlhé dni príprav na Vianoce, ktoré zas utiekli ako nič :-) Ale tie labky, medovníky a vanilkové rožky sú skrátka stále skvelé :-) Ja som opäť dlho hľadala recept, ktorý by sadol mojim chuťovým bunkám na 100 % a našla som ho! Tieto mandľové podkovičky majú skvelý pomer chutí, len sa pri nich trošičku zapotíte, lebo sú tak krehké, že budete mať čo robiť, aby sa vám nepolámali cestou z plechu. Ale stoja za to!

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#drobnépečivo #mandľovépečivo #mandle #vianočnépečivo #Vianoce

120 minút
príprava

10 minút
na 165 °C

Suroviny

100 g mleté	mandle
280 g	múka hladká
50 g	cukor práškový
	kôra citrónová
štipka	soľ
2 ks	žĺtky
200 g	maslo
Na dokončenie:
2 bal.	cukor vanilkový
100 g	cukor práškový

Postup

1
Z uvedených ingrediencií (okrem tých na dokončenie) vypracujte cesto, ktoré odložíte asi na hodinku do chladu.
2
Cesto vyvaľkajte na stredne hrubý plát. Neodporúčam veľmi natenko, lebo cesto je naozaj veľmi krehučké a podkovičky by sa vám mohli lámať. Už pri vykrajovaní treba pracovať opatrne, pretože aj surové cesto má vďaka mandliam menej kompaktnú konzistenciu. Samozrejme vykrajovať môžete, čokoľvek chcete :-)
3
Pečte max na 165 °C (moja rúra nie je úplne spoľahlivá, ja som piekla pri 160 a dávala pozor, aby príliš nezhnedli) asi 10 až 12 minút. Nechajte len minimálne vychladnúť a ešte teplé ich obaľujte v zmesi práškového cukru a dvoch vanilkových cukrov. Množstvo práškového cukru je iba môj hrubý odhad. :-) Dobrú chuť!