Name: Makové koláče
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 500 g; mlieko, 250 ml; žĺtok, 3 ks; cukor kryštálový, 100 g; olej, 200 ml; droždie, 1 kocka (čerstvé); soľ, 1/2 ČL; mak, 400 g mletý; mlieko, 300 ml; maslo, 2 PL; cukor práškový, podľa chuti; vajce, 1 ks

Ulož do KK

Makové koláče

Vytlačiť recept

Makové koláče

Marek Oroszi
majiteľ pekárne Pošeň v Stupave, 27. februára 2021

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#makovékoláče #mak #koláče #kysnutécesto #makováplnka #kysnutékoláče

15 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
500 g	múka hladká
250 ml	mlieko
3 ks	žĺtok
100 g	cukor kryštálový
200 ml	olej
1 kocka (čerstvé)	droždie
1/2 ČL	soľ
Maková plnka:
400 g mletý	mak
300 ml	mlieko
2 PL	maslo
podľa chuti	cukor práškový
Na potretie:
1 ks	vajce

Postup

1
Do časti teplého mlieka nadrobíme droždie, pridáme lyžičku hladkej múky, cukru a riadne premiešame. Necháme postáť okolo 15 minút pri izbovej teplote kým vzíde kvások.
2
Do misky dáme hladkú múku, olej, zvyšné mlieko a cukor, žĺtky, soľ a vykysnutý kvások. Všetko spolu poriadne vymiešame do hladka, aby sa cesto nelepilo. Cesto prikryjeme utierkou a necháme asi 1 hodinu kysnúť – na teplom mieste bez prievanu.
3
Maková plnka: Zmiešame mletý mak, teplé mlieko, maslo a práškový cukor.
4
Nakysnuté cesto rozvaľkáme na hrúbku cca 3 mm a nakrájame ho na 15 cm široké pásy. Do stredu pásu dáme pozdĺž plnku (môžeme použiť plniace vrecko na plnky). Pás s plnkou 2x preložíme (na spôsob štrúdle) a nakrájame na 15 cm dlhé kúsky. Poukladáme ich na plech a potrieme vyšľahaným vajíčkom. Potom ich necháme ešte 30 minút podkysnúť.
5
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov približne 10 –15 minút do zlatista.