Foto: kukulienka71
Ak by som sa s vami nepodelila o tento recept, vyčítala by som si to celý zvyšok života. Myslím, že týmto som povedala všetko:-)
porcií
príprava
na 200 °C
Postup
-
1
Do polovice teplého mlieka primiešame cukor a rozdrobíme droždie,necháme vzísť. V múke(kombinovala som 50g pohánkovej+50g celozrnnej a 350g hladkej múky) rozmiešame soľ,prilejeme roztopené ale nie horúce maslo,rozdrobíme tvaroh alebo nastrúhame syr,pridáme vzídený kvások
-
2
Vypracujeme cesto,hnetieme,kým sa nelepí na steny nádoby,necháme nakysnúť na teplom mieste asi 30-40 minút a preložíme na pomúčenú podložku
-
3
rozvaľkáme na hrúbku asi 1cm a okrúhlou formou asi 8 cm priemeru vykkrajujeme bochníčky. Mne vyšlo 19 ks.
-
4
každý kus v strede ostrým nožom narežeme,akoby sme ho chceli prekrojiť,ale nedokrojíme celkom.
-
5
potom spodok žemle spojíme,vrch sa pekne na reze roztvorí.Teraz si zapneme rúru na 200°C,kým sa vyhreje,dohotovíme žemličky.
-
6
Poukladáme ich na plech vystlaný pečiacim papierom a dôkladne potrieme roztopeným maslom,to dodá chrumkavosť a výbornú chuť žemliam,je to oveľa lepší spôsob podľa mňa ako potierať vajíčkom. Som rada,že som našla tento recept,lebo odteraz budem potierať len maslom pred pečením. Ešte posypeme hrubozrnnou soľou a semienkami podľa ľubovôle. Necháme podkysnúť,kým sa zhasne svetielko na rúre - znamenie,že je vyhriata na správnu teplotu. Teraz už len šup do rúry a pečieme do ružova,cca 20 min.
-
7
Žemličky počas pečenia krásne podrastú,pekne sa pospájali:-)
-
8
Ešte nikdy sa mi nepodarili takéto mäkké žemle,sú ľahučké,nadýchané a na povrchu správne,ale len jemne chrumkavé.Také akurát,aké som dávno hľadala.Dúfam,že vám budú chutiť:-)
vyskúšam.
Dobre si sa rozhodla, že si to zverejnila. Už viem čo si dám k nejakému šunkovému šalátiku. Určite ich skúsim, len rascu vynechám. Skúsim namiesto nej ľanové semiačka. Uvidím čo to urobí. Máš ich pekné. Žemle. Máš moju poklonu. Pekný večer.
Ďakujem pekne za milú odozvu s usmievavým obrázkom. Teším sa, že chutilo. Nátierka ma zaujala, škoda, že ricottu u nás nevidím nikde.
ahoj:-) no možno v Bille v BA, ale u nás som ju nikdy nevidela. pekný víkend želám a ďakujem za ústretovosť.
Veľmi si ma potešila, ďakujem ti:-) na tvare nezáleží, ak chutia, to je podstatné. Si šikovná.
šikovná Editka...
kebych bola u teba-nie na polovicu-o väčší prídel by asi bola bitka..:-)
Opravené, ďakujeme za upozornenie. Tiež želáme všetkým peknú nedeľu.
teším sa, že vidím podarené aj z bezlepkovej múky a ďakujem za milú, už druhú odozvu. Práve mi ostal kúsok tvarohu, zajtra ich zrejme upečiem;-)
Pekný zvyšok víkendu.