Dusené hovädzie mäso

Maďarský guláš

Name: Maďarský guláš
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: stehno hovädzie , 600-800 g; cibuľa , 2 ks; paradajky, 2 ks; paprika zelená, 2 ks; vývar hovädzí, (alebo voda); oregano, posekané na drobno; tymián , posekané na drobno; rozmarín, posekané na drobno; korenie chilli; list bobkový; korenie gulášové; korenie čierne mleté; soľ; olej

olinecka, 3. mája 2020

Foto: olinecka

Túto dobrotu môžete uvariť pre veľkých aj malých.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#dusenémäso #hovädziemäso #maďarskýguláš #hovädziestehno

6
porcií

15 minút
príprava

80-90 minút
tepelná úprava

Suroviny

600-800 g	stehno hovädzie
2 ks	cibuľa
2 ks	paradajky
2 ks	paprika zelená
(alebo voda)	vývar hovädzí
posekané na drobno	oregano
posekané na drobno	tymián
posekané na drobno	rozmarín
	korenie chilli
	list bobkový
	korenie gulášové
	korenie čierne mleté
	soľ
	olej

Postup

1
Mäso umyjeme osušíme a pokrájame na kocky. Jednu cibuľu očistíme pokrájame na menšie kúsky a orestujeme na oleji do sklovita. Pridáme pokrájané mäso, korenie, soľ a dusíme pod pokrievkou. Počas dusenia podlejeme vývarom alebo teplou vodou, aby mäso neprihorelo.
2
Pridáme gulášové korenie, trocha mletého chilli korenia. Keďže hovädzie mäso sa varí dlhšie, občas premiešame. Asi v polovici dusenia pridáme posekané bylinky, nemusia byť, ale je lepšia chuť.
3
Cibuľu očistíme, pokrájame a na oleji orestujeme do sklovita. Papriku, paradajky umyjeme, pokrájame, pridáme k cibuli a dusíme do zmäknutia. Zeleninovú zmes primiešame do hotového mäsa. Guláš môžeme (ale nemusíme) zahustiť tak, že ho poprášime múkou a povaríme. Podávame s knedľou alebo cestovinou. Dobrú chuť.