Šošovica

Čierna šošovica s vajíčkom a pak choi

Name: Čierna šošovica s vajíčkom a pak choi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: šošovica čierna, 1 hrnček; olej, 4 PL; cesnak, 1 strúčik; vajcia, 2 ks; kapusta pak choi, 1 ks (alebo malá čínska kapusta alebo 200 g ružičkového kelu); soľ; korenie čierne mleté; rasca

Katarína Medveďová–Ovečková
foodstyling a tvorba receptov, autorka projektu Cookučka, 3. apríla 2022

Foto: Katarína Medveďová–Ovečková

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#sosovica #ciernasosovica #vajce #pakchoi

2
porcie

30 minút
príprava

Suroviny

1 hrnček	šošovica čierna
4 PL	olej
1 strúčik	cesnak
2 ks	vajcia
1 ks (alebo malá čínska kapusta alebo 200 g ružičkového kelu)	kapusta pak choi
	soľ
	korenie čierne mleté
	rasca

Postup

1
Čiernu šošovicu uvaríme s rascou vo vode (v pomere 1 diel šošovice : 2 diely vody) domäkka. Solíme, až keď strukovina zmäkne. Do uvarenej šošovice pridáme trochu oleja, soli, čierneho korenia a pretlačený cesnak.
2
Vajíčka uvaríme namäkko, cca 4 minúty a hneď ich ošúpeme.
3
Kapustičkám pak choi len odrežeme hlúbový tvrdý konček a prepolíme ich. Narýchlo ich opečieme na olejom potretej panvici. Podobne postupujeme aj s ružičkovým kelom, ten očistíme od vrchných lístkov. Čínsku kapustu nakrájame na širšie kolieska a opečieme ich narýchlo na panvici. Servírujeme všetko spolu.