Leporelo sendvič s hovädzími hoblinkami fotorecept

Postup

1. 1

   v podstate je to všetko, čo som na prípravu týchto raňajok potreboval; chýbajú tam iba variabilné prvky na dokončenie sendvičov, ktoré si zostavíte podľa chutí jednotlivých členov Vašich ctených rodín

   
2. 2

   z kúpeného kúska hovädzej roštenky som odstránil časti, ktoré „nelahodili mojemu oku”, umyl ho pod tečúcou studenou vodou, osušil a následne pokrájal na takéto „tenkie rezančoke”

   
3. 3

   v panvici som rozohrial 2÷3 PL kukuričného oleja, ale vhodný je aj slnečnicový, či mix-rastlinný, na ktorom som zo 3÷4 minútky prudko orestoval pokrájané mäso, než sa postupne „pozaťahovalo” a na záver ho „korunoval” 1÷2 PL masla; priebežne som očistil a pokrájal väčšiu žltú cibuľu (pri pokuse # 2, jej ∑ zväčším minimálne „dupľom”, lebo po orestovaní, vložená v komplexe sendviča, chutí úžasne)

   
4. 4

   orestované mäso so „zakvapkal” Worcester_sósom (Worcestershire sauce), premiešal, „okoštoval” a až teraz dochutil čerstvo mletým čiernym korením a soľou; po opätovnom ochutnaní

   
5. 5

   som ho povyberal na pomocný tanier a odložil do vyhriatej rúry, aby ostalo teplé; na druhej panvici, opäť s 2÷3 PL oleja som orestoval cibuľu pokrájanú asi na 5 mm hrubé „mesiačiky”, ktorú som vo „finále”

   
6. 6

   opäť „nadstavil” 1÷2 PL masla; nech Vás, prosím, nepohoršuje zlato-hnedá farba cibule, na jazyku i v „pusinke” Vás prekvapí príjemným „šmakom”

   
7. 7

   nuž a polotovary mám prakticky hotové a môžem „kompletovať gazdiniakov sendvič”; krajce chleba (kto má chuť, môže si ich opiecť v hriankovači, alebo na suchej panvici) som ponatieral majonézou,

   
8. 8

   na jeden krajec rozložil orestované teplé kúsky mäsa (boli uložené vo vyhriatej rúre),

   
9. 9

   na neho orestovanú cibuľu,

   
10. 10

    „zadekľoval” druhým krajcom, ozdobil halúzkou petržlenovej vňate, to kvôli Vám, aby výsledné dielo lahodilo aj oku a dobrú chuť!

    
11. 11

    a komu sa nechce skladať takéto „leporelo”, naloží si obsahy panvíc „per partes” na tanier a zje všetko pomocou vidličky, ako ja „gádžo spod Šibenej hory v Košiciach”; ale starostlivé manželky a mamičky zvlášť sa ešte chvíľku môžu pohrať s listami romain šalátu, či rukolou, majonézou, kečupom, tatárskou omáčkou, alebo plnotučnou horčicou „Liptov” a pre svojich miláčikov a deťúrence poskladať netradičné raňajky, či občerstvenie na chalupe, chate i v prírode podľa vlastnej fantázie a chutí „kostovníkov a hladošov“.

    
12. 12

    dnes Vám posielam pozdrav z Peorie s večerným pohľadom na naše ruže odfotené pomocou blesku.