Cibuľová polievka

Lahodná francúzska cibuľačka s talianskym pohladením

Name: Lahodná francúzska cibuľačka s talianskym pohladením
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: cibuľa žltá , 2 ks väčšia; vývar zeleninový , 1 l (teplý); tymian sušený , 1/2 ČL; maslo, 20 g; víno biele suché , 1 dl (príp. ružové); parmezán, 15-20 g (kusový); soľ, podľa chuti; korenie čierne mleté čerstvo , podľa chuti; múka hladká, 1 PL; cukor krupicový , 1 ČL; bageta , (alebo chlebík); syr

siuuu, 3. októbra 2019

Lahodná francúzska cibuľačka s talianskym pohladením

Foto: siuuu

Cibuľu nemám rada, ale túto polievočku som si veľmi obľúbila - zahreje najmä počas chladných jesenných a zimných dní. Výbornú chuť jej dodá parmezán, Zobraziť celý popisCibuľu nemám rada, ale túto polievočku som si veľmi obľúbila - zahreje najmä počas chladných jesenných a zimných dní. Výbornú chuť jej dodá parmezán, ktorý síce do originál receptu nepatrí, ale dodá jej skvelú neopakovateľnú lahodnú chuť aj vôňu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#polievka #francúzskakuchyňa #parmezán #cibuľovápolievka #cibuľa #polievka #cibuľačka

4
porcie

5 minút
príprava

20-25 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 ks väčšia	cibuľa žltá
1 l (teplý)	vývar zeleninový
1/2 ČL	tymian sušený
20 g	maslo
1 dl (príp. ružové)	víno biele suché
15-20 g (kusový)	parmezán
podľa chuti	soľ
podľa chuti	korenie čierne mleté čerstvo
1 PL	múka hladká
1 ČL	cukor krupicový
(alebo chlebík)	bageta
	syr

Postup

1
Cibuľu očistíme, prekrojíme na polovicu a nakrájame na tenké pol kolieska. V hrnci rozpustíme na miernom ohni maslo, pridáme cibuľu, cukor a za občasného miešania cibuľu restujeme až pokiaľ cibuľa nemá tmavú hnedú farbu.
2
Pridáme víno, pár minút varíme aby sa odparil alkohol z vína, poprášime múkou, premiešame, prilejeme vývar, vložíme kus parmezánu, ochutíme korením a tymianom a varíme 20-25 minút. Nakoniec v prípade potreby dochutíme soľou (vývar je osolený, treba chutnať).
3
Na vložku do polievky nasucho opečieme na panvici alebo v rúre kolieska bagetky alebo chleba, navrch dáme postrúhaný syr výraznejšej chuti a zapečieme pod grilom. Vložíme do polievky až pri servírovaní.