Bezlepkový marhuľový koláč

Kysnutý marhuľový koláč bez lepku

Name: Kysnutý marhuľový koláč bez lepku
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 16 porcií
Ingredients: mlieko, 125 ml; smotana, 2 PL; cukor kryštálový, 2 PL; cukor vanilkový, 1 bal.; droždie čerstvé, 42 g; múka bezlepková Promix PK špeciál, 250 g; soľ, 1 štipka; žĺtok, 1 ks; olej, 75 ml; marhule, 400 g; cukor škoricový, 1 bal.; cukor práškový, 2 PL; krupica bezlepková, 2 PL; maslo, 20 g

novalim, 5. apríla 2019. Komerčný recept.

Foto: novalim

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kysnutykolac #marhulovykolac #bezlepku #kysnutecesto #marhule #kolac #bezlepkovykolac

16
porcií

60 minút
príprava

30 minút
na 175 °C

Suroviny

125 ml	mlieko
2 PL	smotana
2 PL	cukor kryštálový
1 bal.	cukor vanilkový
42 g	droždie čerstvé
250 g	múka bezlepková Promix PK špeciál
1 štipka	soľ
1 ks	žĺtok
75 ml	olej
400 g	marhule
1 bal.	cukor škoricový
Na mrveničku:
2 PL	cukor práškový
2 PL	krupica bezlepková
20 g	maslo

Postup

1
V malom hrnčeku na miernom ohni zohrejeme mlieko, smotanu, zmiešame všetok cukor, aj vanilkový a navrch rozmrvíme droždie. Kvások necháme chvíľu postáť.
2
Do nádoby kuchynského robota dáme múku, soľ, žĺtok aj olej. Premiešame a postupne vlievame pripravené vlažné mlieko s droždím. Dôkladne vymiesime vláčne cesto.
3
Bezlepkové cesto (na rozdiel od klasického cesta z múky s lepkom) nenechávame kysnúť, ale hneď s cestom pracujeme. Vyformujeme koláč alebo koláčiky a kysnúť ich nechávame až na plechu, minimálne 1 hodinu.
4
Na vrch poukladáme marhule, posypeme ich škoricovým cukrom. Maslo, cukor a bezlepkovú krupicu zmiešame, vznikne nám mrvenička, ktorú postupne drobíme na koláč.
5
Koláč vložíme do rozohriatej rúry a pečieme pri 175 stupňoch asi 30 až 35 minút.