Kysnutý makový koláč - chryzantéma

Postup

1. 1

   Maková náplň: Najprv si pripravíme náplň. Mak zomelieme, premiešame s cukrami, citrónovou šťavou, pridáme maslo, lekvár, zalejeme horúcim mliekom podľa potreby, aby vznikla šťavnatá, ale hustá plnka a necháme vychladnúť.
2. 2

   Z droždia, časti vlažného mlieka a lyžičky cukru necháme vykysnúť kvások.
3. 3

   Preosiatu múku, cukor, soľ a prášok do pečiva premiešame, pridáme vajcia, olej, kvások, zvyšné mlieko a vymiesime cesto. Ihneď rozdelíme na 2 bochníky, ktoré rozvaľkáme na obdĺžniky o hrúbke cca 4 mm.
4. 4

   Pohárom o priemere cca 6 cm vykrajujeme z cesta kolieska, na ktoré uložíme kôpku makovej plnky trochu rozotretú lyžičkou. Každé koliesko preložíme na polovicu a preložené ešte znovu napoly. Voľné konce spojíme a dobre stlačíme.
5. 5

   Na ukladanie koláčikov použijeme okrúhlu formu s vlnitým okrajom (priemer 28 cm), ktorej dno vyložíme papierom na pečenie a boky natrieme maslom a vysypeme múkou.
6. 6

   Plnkou naplnené kúsky priebežne ukladáme spojenými koncami smerom nahor a rovnou plochou nadol, prvý rad začíname po vonkajšom obvode.
7. 7

   Keď plech naplníme až po stred, posledný kúsok sformujeme do tvaru ružičky a koláč necháme podkysnúť ešte cca 10 minút. Pred pečením ho potrieme rozšľahaným vajcom zmiešaným s trochou mlieka. Pečieme pri teplote 180 °C cca 35-40 minút alebo podľa svojej rúry. Kontrolujeme špajdľou.
8. 8

   Hotový koláč vyberieme z formy, potrieme rozpusteným maslom a necháme vychladnúť na mriežke. Môžeme ho krájať, ale aj jednotlivé kúsky postupne odtŕhať, nakoľko sa ľahko oddeľujú. Dobrú chuť!