Kyslá hubová polievka zo smrčkov fotorecept

jeery - fotkajeery, 1. apríla 2014
Kyslá hubová polievka zo smrčkov (fotorecept)
Foto: jeery

Kyslá polievka z prvých jarných húb je jednoduchá a veľmi chutná. Recept poznám od našej starej babky a vždy sa jej potešíme.

12
porcií
25 minút
príprava
60 minút
tepelná úprava

Suroviny

 väčšia miska (pokrajaný)
1 kg
300 g
1/2 l
125 g
2 ks
5 PL
podľa chuti
1 PL
podľa chuti
podľa chuti
5 ks
8 ks
na ozdobu

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Pripravíme si všetky suroviny a ingrediencie.Huby nakrájame na kolieska.

    Kyslá hubová polievka zo smrčkov (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    V hrnci osmažíme nakrájanú cibuľu na masle. Zemiaky uvaríme v šupke cc 25 min.

    Kyslá hubová polievka zo smrčkov (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Ako náhle je cibuľa osmahnutá do zlatova,pridáme pokrájané smrčky,soľ,poper a krátko podusíme.

    Kyslá hubová polievka zo smrčkov (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Dusené huby podlejeme vriacou vodou a pridáme bobkový list a nové korenie.Pripravíme si zápražku z hladkej múky.(pražená múka na sucho rozšlahaná v studenej vode) Polievku zahustíme a privedieme do varu.

    Kyslá hubová polievka zo smrčkov (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Kyslú smotanu rozmiešame v mlieku,pridáme do polievky a privedieme opäť do varu.Varíme z voľna.Zemiaky zlejeme, ošúpeme a porežeme na kúsky.

    Kyslá hubová polievka zo smrčkov (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Pridáme polievkovú lyžicu octu,hubové korenie,dochutíme a krátko povaríme na miernom ohni.

    Kyslá hubová polievka zo smrčkov (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Prajem dobrú chuť :-)

    Kyslá hubová polievka zo smrčkov (fotorecept) - obrázok 7

Diskusia k receptu

kimlo
Včera v správach bolo vraj už rastú...super si navaril. 5*
safran
smrčkyyy... mňam, na všetky spôsoby :-)
mariamka
zavidim tie smrcky, vlastne som este na ne nemala stastie, polievka musi byt vyborna, akurat ja radsej pouzivam sladku smotanu, nie je taka zradna ako kysla :) a nezvyknem uz robit zaprazku, iba zatrepku, mozno na zaver stipka masla, dufam, ze bude tento rok dobra sezona, my sme tiez "hubovi" :)
kukulienka71
Dnes máme deň starých mám:-)) pekný recept! smrčky som ešte nejedla,v kyslej polievke by mi iste chutili,5*,KK
eviana
Milujem smrcky, je to krásna polievočka, dala by som si, veľmi chválim :)
luss44
parádna je, takéto hubové zbožňujem. @mariamka to napísala aj za mňa, robím presne ako ona.
kukulienka71
@manya ,huby sú všeobecné pomenovanie.Platí pre všetky druhy.Naopak hríby sú konkrétny druh húb...ak si mala na mysli toto?
concord
@kimlo
Ty počúvaš určite správy na rádiu Jerevan alebo Moskovskie zvesti. Tam asi hríby rastú ale na Slovensku ťažko a hlavne na Záhorí v tomto suchu.Alebo žeby si mal zaručené správy z tvojho rodiska vo Veľkých Levároch?Je tam ešte tá psychiatrická liečebňa?
terakota
Concord, smola, ale už rastú. Včera na obed dve baby v košíku cca po 10 takých bledých smržákov nazbierali na sídlisku Furča -Darg.hrdinov neďaleko vodojemu.
kimlo
@concord bolo to v správach na Markíze, v druhej polovici TV novín a bolo to na Slovensku. Neviem presne kde ale na Záhorí to nebolo. Liečebňa tam už dávno nie je, kaštiel a jeho okolie chátra.
elixir
Krásna polievka, huby sú moja slabosť :)
pusta
super, práve je sezona mladých smrčkov -:)
*****
jeery
Pre mariamku:Zápražku robím lebo potláča chuť múky a kyslú smotanu dávam,lebo nemusím dať toľko octu. :-) Hovorovo:Koľko chyžkou toľko variškou :-)
babkamt
Slinky sa mi zbiehajú v ústach na tvoju chutnú polievku :-)

Zaujímavé video z archívu TV Varecha