Kuřecí paličky na paprice z Remosky fotorecept

klukodvody - fotkaklukodvody, 5. januára 2018 15:47
Ďalšie recepty »

Když porcuji kuře, dělím ho na různé části podle toho, co to bude. Stehna dělím na vykostění na řízky a nebo na přírodní úpravy a paličky podle chuti. No a tady se nám zachtělo na papriku.

3
porcie
15 min
príprava
45-60 min
tepelná úprava

Suroviny

6 ks
1 veľký ks
3 - 4 PL
trochu
podľa potreby
2,5 dcl
1 - 2 PL
TIP: Séria kuchárskych kníh z Varecha.sk za zvýhodnenú cenu

Postup prípravy

  1. 1

    Nejdříve si připravíme paličky. Pod kloubem ostrým nožem ořízneme, abychom maso uvolnili a potom stáhneme dolu. Přemýšlel jsem, jestli moji starou ruku dám na fotku, ale chci aby bylo vidět jak stáhnout maso tak se omlouvám.

    Kuřecí paličky na paprice z Remosky (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Oloupanou cibuli sekám dost najemno, protože necedím ani nemixuji, prostě se rozvaří a rozšlehá při míchání.

    Kuřecí paličky na paprice z Remosky (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    No a přichází ke slovu babička remoska. Nejdříve si na sporáku v té hluboké nádobě osmahnu cibulku jen do sklovata a přidám paličky. Orestuji z obou stran.

    Kuřecí paličky na paprice z Remosky (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Přidám sůl, trochu pepře a papriku. S tou moc nešetřím.

    Kuřecí paličky na paprice z Remosky (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Promíchám, nechám rozvonět a lehce podliji vodou, aby mně to nezhořklo. A zamíchám.

    Kuřecí paličky na paprice z Remosky (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Přidám trochu vody a dám do remosky. Tak po půl hodině se podíváme jak to s masem vypadá, paličky vyndáme.

    Kuřecí paličky na paprice z Remosky (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    No a opět přendáme na sporák. V mléce a smetaně si rozšlehám mouku. Mléko a smetanu mám celou dobu vedle sporáku, aby to dostalo správnou teplotu a přes sítko naliji za stálého míchání do základu a pečlivě provařím alespoň 15 minut. Dokud cítím mouku. Dosolím, vrátím maso a pak už jen dobrou chuť.

    Kuřecí paličky na paprice z Remosky (fotorecept) - obrázok 7
Recept je zaradený do tagov:




TOPlist