Pečené kurča
Pečené kurča

Kuřecí paličky na paprice z Remosky fotorecept

klukodvody - fotkaklukodvody, 5. januára 2018

Když porcuji kuře, dělím ho na různé části podle toho, co to bude. Stehna dělím na vykostění na řízky a nebo na přírodní úpravy a paličky podle chuti. No a tady se nám zachtělo na papriku.

3
porcie
15 minút
príprava
45-60 minút
tepelná úprava

Suroviny

6 ks
1 veľký ks
3 - 4 PL
trochu
podľa potreby
2,5 dcl
1 - 2 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Nejdříve si připravíme paličky. Pod kloubem ostrým nožem ořízneme, abychom maso uvolnili a potom stáhneme dolu. Přemýšlel jsem, jestli moji starou ruku dám na fotku, ale chci aby bylo vidět jak stáhnout maso tak se omlouvám.

    Kuřecí paličky na paprice z Remosky (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Oloupanou cibuli sekám dost najemno, protože necedím ani nemixuji, prostě se rozvaří a rozšlehá při míchání.

    Kuřecí paličky na paprice z Remosky (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    No a přichází ke slovu babička remoska. Nejdříve si na sporáku v té hluboké nádobě osmahnu cibulku jen do sklovata a přidám paličky. Orestuji z obou stran.

    Kuřecí paličky na paprice z Remosky (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Přidám sůl, trochu pepře a papriku. S tou moc nešetřím.

    Kuřecí paličky na paprice z Remosky (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Promíchám, nechám rozvonět a lehce podliji vodou, aby mně to nezhořklo. A zamíchám.

    Kuřecí paličky na paprice z Remosky (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Přidám trochu vody a dám do remosky. Tak po půl hodině se podíváme jak to s masem vypadá, paličky vyndáme.

    Kuřecí paličky na paprice z Remosky (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    No a opět přendáme na sporák. V mléce a smetaně si rozšlehám mouku. Mléko a smetanu mám celou dobu vedle sporáku, aby to dostalo správnou teplotu a přes sítko naliji za stálého míchání do základu a pečlivě provařím alespoň 15 minut. Dokud cítím mouku. Dosolím, vrátím maso a pak už jen dobrou chuť.

    Kuřecí paličky na paprice z Remosky (fotorecept) - obrázok 7

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
Veru podobné ako kurací paprikáš. Zvyknem variť s nokerlami. V takejto remoske som uz piekla aj buchty,aj pizzu. Nosievame si ju na dovolenku na chalúpku na Muráň. Vďačná pomocníčka. Ak dovolíte, spomenuli ste, že ste váhali odfotiť Vaše ruky...ako dobre, že ste to urobili, pripomenulo mi to ruky mojej mamky...a už viem, ako vyzerajú tie ruky, ktoré chystajú také dobroty a píšu také láskavé slová na varechu. Pekné dni Vám prajem :)
Pro mě vynikající recept, je tam všechno co mám ráda. Krásný postup. Když to chci dietnější, nezapékám, ale smetana být musí, haha Krásný večer přeji tobě i paní Saše!