Kuracie stehná s medovou kôrkou, citrónový kuskus a vývar so srdiečkovými rezancami fotorecept

Postup

1. 1

   Vývar: Každý má svoj recept na vývar. Do dnešného som potrebovala kvôli príprave ďalšieho chodu dať kuracie stehná, mrkvu, petržlen a ostatné podľa chuti. Doplnila som cibuľu v šupke, očistené strúčiky cesnaku, bobkový list, celé nové a čierne korenie, soľ. Keďže som pripravovala druhý chod len pre mňa a manžela, v hrnci sa okúpali 2 stehienka.

   
2. 2

   Kuracie stehná s medovou kôrkou: Do zapekacej misky poukladáme uvarenú mrkvu a petržlen, môžeme príp. osoliť. Zmiešame olej a med a touto zmesou potrieme zeleninku.

   
3. 3

   Preložíme vetvičkami citrónového tymiánu.

   
4. 4

   Poukladáme uvarené kuracie stehná. Miesto :-) opaľovacieho krému :-) potrieme medovo-olejovou zmesou. Ak nám náhodou nejaká kvapka ostane, prelejeme cez stehienka.

   
5. 5

   Opäť preložíme citrónovým tymiánom. A zapečieme odokryté na 180-200C, kým sa na stehienkach neurobí chrumkavá kôrka.

   
6. 6

   Asi takto :-)

   
7. 7

   Citrónový kuskus: Po mede je kôrka na stehienkach a mrkva s petržlenom sladká. Preto som sa rozhodla pre kuskus ochutený citrónovou šťavou.

   
8. 8

   Kuskus pripravíme podľa návodu - v mise ho zalejeme vriacou vodou (raz toľko vody ako kuskusu, aj som osolila), premiešame vidličkou a pod pokrievkou necháme odpočívať - mne sa podarilo ho tam nechať viac ako 10 min podľa návodu. Dopriala som mu :-)

   
9. 9

   Na ochutenie kuskusu som vytlačila z citróna šťavu, nakrájala petržlenovú vňať a čierne olivy. Množstvo podľa chuti :-)

   
10. 10

    Maslo zohrejeme a necháme v ňom chvíľočku prevoňať pretlačený cesnak. Ja som maslo potom precedila (nech ostane bez opečeného cesnaku v kuskuse).

    
11. 11

    Kuskus zmiešame s citrónovou šťavou, vňaťou, olivami, ochuteným maslom, príp. ešte dosolíme.

    
12. 12

    A podávame s komínkami mrkvičky a petržlenu :-)

    
13. 13

    Srdiečkové rezance: Chcela som ozvláštniť závarku do polievčičky. Z rezancového cesta vykrojíme ľubovoľné tvary. Ak by ste chceli zmenu, tak na cesto z varenej mrkvy môžeme aj takto: uvarenú mrkvu s vajíčkami rozmixujeme.

    
14. 14

    Pridáme nakrájanú petržlenovú vňať.

    
15. 15

    Premiešame.

    
16. 16

    Pridávame hrubú múku (podľa potreby).l

    
17. 17

    Vypracujeme cesto vhodné na vaľkanie.

    
18. 18

    :-)

    
19. 19

    Rozvaľkáme. Priebežne podmúčime.

    
20. 20

    Vykrojíme srdiečka (prípadne iné tvary) :-)

    
21. 21

    Zblízka :-)

    
22. 22

    Osušené nesrdiečkové zbytky som si odložila do inej polievčičky :-)

    
23. 23

    Srdiečka uvaríme vo vriacej osolenej vode a scedíme.

    
24. 24

    Veru, aj pečienkové haluštičky s petržlenovou vňaťou plávajú v tanieri :-)