Kuracie prsia na čakanke, slaninke a šampiňónoch

Name: Kuracie prsia na čakanke, slaninke a šampiňónoch
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: prsia kuracie, 4 ks; čakanka biela, 1 ks; cibuľa, 1 ks; slanina, 125 g údená; šampiňóny, 10-15 ks; šľahačková smotana, 4 PL; koňak, 1 PL; múka hladká, 1 PL; maslo, 1 PL; vňať petržlenová; soľ; korenie

freshtina, 9. novembra 2015

Tento recept bol pre mňa objavom hneď v dvoch rovinách – ešte nikdy som nevarila s koňakom a čakanku som predtým používala len do Zobraziť celý popisTento recept bol pre mňa objavom hneď v dvoch rovinách – ešte nikdy som nevarila s koňakom a čakanku som predtým používala len do šalátov. Marie-Laure, sestra môjho manžela ma ale vyviedla z omylu: „Čakanku môžeš kľudne uvariť, od úplne najjednoduchšieho receptu podusenú so šunkou alebo s kuracím mäsom, v kombinácii s inými surovinami tak rozvinieš chuť.“ Hm, to je presne to, čo Francúzi ovládajú skvele – dokážu pripraviť jedlá, v ktorých chuť má niekoľko poschodí, ktoré postupne objavujete.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 ks	prsia kuracie
1 ks	čakanka biela
1 ks	cibuľa
125 g údená	slanina
10-15 ks	šampiňóny
4 PL	šľahačková smotana
1 PL	koňak
1 PL	múka hladká
1 PL	maslo
	vňať petržlenová
	soľ
	korenie

Postup

1
Kuracie prsia nakrájajte na kocky a zľahka obaľte v múke. V panvici rozpustite maslo a mäso orestujte do zlata. Osoľte, okoreňte a pridajte koňak. Odložte stranou.
2
Na panvici na masle rozpustite kocky slaniny, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a čakanku. Nechajte dusiť 5 minút.
3
Pridajte šampinóny a nechajte opäť dusiť 5 minút. K zmesi pridajte kuracie mäso a nechajte na miernom ohni dusiť 20 minút. Po 15 minútach pridajte smotanu.
4
Pred servírovaním posypte petržlenovou vňaťou. Ako príloha sa hodí ryža basmati alebo cestoviny tagliatelle.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

frezia68

frezia68 10. novembra 2015 o 08:03

@freshtina :Neviem,či nájdem v ponuke čakanku,ale budem čakať na ďaľšie Tvoje zaujímavé recepty z francúzskej kuchyne :-)

@zareaguj

Pekný komentár

asu

asu 10. novembra 2015 o 10:13

Milá Freshtina, 9 ročné dievčatká u nás koňak nesmú........

@zareaguj

Pekný komentár

dormella

dormella 10. novembra 2015 o 11:30

Alkohol se z konaku varenim odpari, nevidim problem, takto pripravene jidlo mohou v pohode i deti. To same plati o vine, zustane jen chut, ale alkohol ne. Mozna, ze detem, kt.nejsou zvykle, chut po konaku a vine nemusi "sedet", to je ovsem jina vec.
Kdyz osmazime prsa a zalijeme konakem (nebo jinym alkoholem, treba vinem) je dulezite ho nechat na prudkem ohni "odparit" a pak pokracovat v dalsi priprave.

@zareaguj

Pekný komentár