Kuracie na zelenom karí fotorecept

Postup

1. 1

   Nachystáme si suroviny, ako naschvál som zabudol kúpiť citrón, tak som to vyriešil trošku modernejšie (uvidíte neskôr). Kuracie prsia pokrájajte na kocky, pridajte 2 PL svetlej sójovej omáčky, 1 PL sezamového oleja a nechajte pol hodiny marinovať.

   
2. 2

   Cibuľu som pokrájal na drobné kúsky a taktiež som posekal strúčiky cesnaku. Do woku som po zohriatí nalial 2 PL oleja a jemne som osmažil cibuľku s cesnakom.

   
3. 3

   Následne som pridal zelené karí. Je to už zarobená, hustá, zelená hmota. Dá sa kúpiť v sáčku (obrázok) alebo väčšie balenie v poháriku.

   
4. 4

   Po 2 minútach smaženia (krásne to vonia) som nalial kokosové mlieko.

   
5. 5

   Hneď za tým som vlial 150 ml kuracieho bujónu. Ak máte vývar, je to len plus. Nechajte zovrieť a varte asi minútku.

   
6. 6

   Následne vložte marinované mäso.

   
7. 7

   Vložte citrónovú trávu, premiešajte, zakryte pokrievkou a nechajte mäso variť pokiaľ nezmäkne.

   
8. 8

   Keď je mäsko mäkké, pridajte 3 PL cukru, ochuťte koriandrom (ďalšia nová vôňa v kuchyni).

   
9. 9

   Aby sme vyvážili sladkosť, treba použiť niečo kyslé. Zvyčajne sa na to používa šťava z citrónu alebo limetky. Použil som niečo iné a neodsudzujte ma za to. Účel to splnilo. Už teraz to chutilo skvelo. Pikantné karí a sladký kokos s jemným závanom kyslosti.

   
10. 10

    V tomto momente a ako posledný úkon vlejeme tmavú sójovú omáčku. Asi 2 PL lyžice. Ja to nemeriam nikdy ale neprežeňte to. Dá nám úplne iné sfarbenie a dochutí nám omáčku.

    
11. 11

    Pred ukončením a servírovaním ešte vyberám citrónovú trávu... Nechutí totiž nijako zaujímavo. Následne servírujeme s ryžou. Mojou obľúbenou je jazmínová a nedám na ňu dopustiť. Dnes som mal na obed pozvanú návštevu a keď odchádzala, pýtala si recept. Fakt...