Kuracie na zelenom karí (fotorecept)

Postup

1. Nachystáme si suroviny, ako naschvál som zabudol kúpiť citrón, tak som to vyriešil trošku modernejšie (uvidíte neskôr). Kuracie prsia pokrájajte na kocky, pridajte 2 PL svetlej sójovej omáčky, 1 PL sezamového oleja a nechajte pol hodiny marinovať.
2. Cibuľu som pokrájal na drobné kúsky a taktiež som posekal strúčiky cesnaku. Do woku som po zohriatí nalial 2 PL oleja a jemne som osmažil cibuľku s cesnakom.
3. Následne som pridal zelené karí. Je to už zarobená, hustá, zelená hmota. Dá sa kúpiť v sáčku (obrázok) alebo väčšie balenie v poháriku.
4. Po 2 minútach smaženia (krásne to vonia) som nalial kokosové mlieko.
5. Hneď za tým som vlial 150 ml kuracieho bujónu. Ak máte vývar, je to len plus. Nechajte zovrieť a varte asi minútku.
6. Následne vložte marinované mäso.
7. Vložte citrónovú trávu, premiešajte, zakryte pokrievkou a nechajte mäso variť pokiaľ nezmäkne.
8. Keď je mäsko mäkké, pridajte 3 PL cukru, ochuťte koriandrom (ďalšia nová vôňa v kuchyni).
9. Aby sme vyvážili sladkosť, treba použiť niečo kyslé. Zvyčajne sa na to používa šťava z citrónu alebo limetky. Použil som niečo iné a neodsudzujte ma za to. Účel to splnilo. Už teraz to chutilo skvelo. Pikantné karí a sladký kokos s jemným závanom kyslosti.
10. V tomto momente a ako posledný úkon vlejeme tmavú sójovú omáčku. Asi 2 PL lyžice. Ja to nemeriam nikdy ale neprežeňte to. Dá nám úplne iné sfarbenie a dochutí nám omáčku.
11. Pred ukončením a servírovaním ešte vyberám citrónovú trávu... Nechutí totiž nijako zaujímavo. Následne servírujeme s ryžou. Mojou obľúbenou je jazmínová a nedám na ňu dopustiť. Dnes som mal na obed pozvanú návštevu a keď odchádzala, pýtala si recept. Fakt...