Kuracie mäso v karí-jablkovej omáčke videorecept

Postup

1. 1

   Najprv si pripravíme všetko, čo budeme potrebovať. Najlepšie je použiť sladkokyslé jablká. Kľudne môžu byť aj staršie jablká, tu ich aspoň môžete zužitkovať. Jablká očistíme a pokrájame na kúsky. Stehná vykostíme a pokrájame na menšie kúsky a cibuľu na drobno. Zo smotany na varenie dáte koľko chcete, čiže podľa chuti. Čo sa týka karí korenia, môžete dať najprv len 2 KL a potom ochutnať.
2. 2

   V jednom hrnci si na oleji zosklovatíme cibuľu, ktorú sme trocha osolili. Pridáme mäso, osolíme a zakryté pár minutiek podusíme. Za tých pár minút si pustí mäso aj dosť vlastnej šťavy a je priam hotové. Čiže takpovediac ho narýchlo udusíme :-)
3. 3

   Následne mäso zo šťavy vyberieme a zakryjeme, aby zostalo teplé. Do hrnca k šťave dáme nakrájané jablká, osolíme a zakryté ich dusíme až do mäkka. Podľa toho, koľko šťavy si jablká pustili, podľa toho pridáme ešte trocha vody. Ja som dala 3 dl. Napokon to celé rozmixujeme do hladka. Máme dostať vlastne jablkovú omáčku.
4. 4

   Do omáčky vložíme späť mäso, pridáme karí korenie, mleté čierne korenie a soľ podľa chuti. Celé to spolu povaríme ešte zo 10 minút a nakoniec zjemníme smotanou na varenie. Podľa chuti môžete dochutiť aj citrónom, to záleží vždy od toho, aké kyslé jablká ste použili.
5. 5

   Najviac sa ako príloha hodí jazmínová ryža, ktorá má vlastne tiež svoju špecifickú chuť a tá sa fantasticky hodí k tejto exotickej sladkokyslej omáčke. Prajem dobrú chuť !

   
6. 6

   P.S.: Táto omáčka sa dá pripraviť aj z kuracích pŕs, ale ja osobne odporúčam kuracie stehná, lebo dodajú viac mäsovej chuti. A ak je vaši karí korenie slabšej chuti, tak dajte 4 KL karí + 1 KL mletej kurkumy ešte extra do toho :-)
7. 7

   Dalšie moje recepty nájdete aj na mojom blogu cesminazuenal.blogspot.com a na Youtube